Зарплаты в сфере «Общественное питание» в Орловской области
Медианная зарплата в сфере «Общественное питание» в Орловской области — 36 000 ₽ в месяц. Половина работодателей предлагает от 27 124 до 45 150 ₽. Расчёт по 85 вакансиям с указанной зарплатой из 88, данные на 5 августа 2026.
Медианная зарплата (до вычета НДФЛ)
36 000 ₽
85 вакансий за 90 дней, данные на 5 августа 2026. Пунктир — уровень МРОТ
- медиана
- половина вакансий (p25–p75)
- уровень МРОТ
Рассчитано по 85 вакансиям из 88, где указана зарплата (97%). Окно — 90 дней, данные на 5 августа 2026. Одинаковые вакансии одного работодателя считаются одним наблюдением.
Что говорят цифры
- Половина работодателей предлагает от 27 124 ₽ до 45 150 ₽.
- По России платят больше: медиана 42 225 ₽, то есть на 15% выше.
- Разница между «без опыта» и «до 3 лет» — 9%.
- Основное требование к образованию — среднее профессиональное образование (48% вакансий).
- Каждое предложение из 3 — на уровне МРОТ (32% выборки).
- Доля вакансий не от прямого работодателя — 12%.
Зарплаты на уровне МРОТ
В 32% вакансий указана сумма на уровне минимального размера оплаты труда (27 из 85). Медиана без этих вакансий — 41 000 ₽.
Массовое указание МРОТ — особенность государственного портала: часть работодателей публикует минимально допустимую сумму вместо реальной.
Как это выглядит на фоне страны
Медиана по России — 42 225 ₽.
Как распределяются зарплаты
Каждый столбец — диапазон шириной 2 000 ₽. Высота — сколько вакансий попало в диапазон.
Те же данные таблицей
| Диапазон | Вакансий | Доля |
|---|---|---|
| 26 000—28 000 ₽ | 27 | 31.8% |
| 28 000—30 000 ₽ | 1 | 1.2% |
| 30 000—32 000 ₽ | 4 | 4.7% |
| 32 000—34 000 ₽ | 7 | 8.2% |
| 34 000—36 000 ₽ | 3 | 3.5% |
| 36 000—38 000 ₽ | 5 | 5.9% |
| 38 000—40 000 ₽ | 6 | 7.1% |
| 40 000—42 000 ₽ | 3 | 3.5% |
| 42 000—44 000 ₽ | 4 | 4.7% |
| 44 000—46 000 ₽ | 7 | 8.2% |
| 46 000—48 000 ₽ | 3 | 3.5% |
| 48 000—50 000 ₽ | 4 | 4.7% |
| 50 000—52 000 ₽ | 4 | 4.7% |
| 52 000—54 000 ₽ | 3 | 3.5% |
| 54 000—56 000 ₽ | 2 | 2.4% |
| 60 000—62 000 ₽ | 1 | 1.2% |
| 64 000—66 000 ₽ | 1 | 1.2% |
Как менялась медиана
Разрыв линии — месяц, где вакансий меньше 10. Соединять такие точки нельзя: получился бы тренд, которого не измеряли.
Те же данные таблицей
| Месяц | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| май 25 | 39 000 ₽ | 1 |
| сен 25 | 40 000 ₽ | 1 |
| окт 25 | 52 800 ₽ | 1 |
| дек 25 | 51 500 ₽ | 1 |
| янв 26 | 27 109 ₽ | 14 |
| фев 26 | 45 325 ₽ | 8 |
| мар 26 | 32 800 ₽ | 4 |
| апр 26 | 54 000 ₽ | 1 |
| май 26 | 45 250 ₽ | 4 |
| июн 26 | 36 274 ₽ | 14 |
| июл 26 | 35 500 ₽ | 26 |
Статистика выборки
| Медиана | 36 000 ₽ |
|---|---|
| Медиана без МРОТ-кластера | 41 000 ₽ |
| Усечённая средняя (p5–p95) | 36 053 ₽ |
| 10-й перцентиль | 27 093 ₽ |
| 25-й перцентиль | 27 124 ₽ |
| 75-й перцентиль | 45 150 ₽ |
| 90-й перцентиль | 50 300 ₽ |
| Минимум | 27 093 ₽ |
| Максимум | 65 000 ₽ |
| Медиана «предлагают от» | 35 000 ₽ |
| Медиана «предлагают до» | 38 000 ₽ |
| Вакансий в расчёте | 85 |
| На уровне МРОТ27 вакансий | 32% |
| МРОТ с районным коэффициентом | 27 093 ₽ |
Профессии сферы «Общественное питание» в Орловской области
| Профессия | Медиана | Отличие | Вакансий |
|---|---|---|---|
| Работник быстрого питания | 51 500 ₽ | +43% | 1 |
| Повар-кассир | 50 500 ₽ | +40% | 1 |
| Тестовод | 48 500 ₽ | +35% | 2 |
| Пекарь | 48 000 ₽ | +33% | 9 |
| Шеф-повар | 46 000 ₽ | +28% | 9 |
| Кухонный рабочий | 34 274 ₽ | −5% | 16 |
| Бармен | 33 547 ₽ | −7% | 1 |
| Повар | 33 274 ₽ | −8% | 36 |
| Буфетчик | 27 225 ₽ | −24% | 3 |
| Мойщик посуды | 27 124 ₽ | −25% | 1 |
| Бариста | 27 097 ₽ | −25% | 1 |
| Официант | 27 093 ₽ | −25% | 5 |
Зарплата и требуемый опыт
Опыт берётся из отдельного поля вакансии, а не из текста требований.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| без опыта | 34 274 ₽ | 58 |
| до 3 лет | 37 500 ₽ | 23 |
| 3-5 лет | 53 250 ₽ | 4 |
Зарплата и требуемое образование
Поле источника. «Не указано» — обычная ситуация для рабочих специальностей.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Среднее профессиональное образование | 33 547 ₽ | 41 |
| Общее образование | 35 000 ₽ | 19 |
| Tребования не предъявляются | 27 547 ₽ | 15 |
| Не указано | 47 000 ₽ | 10 |
График работы
Неполная занятость в месячные медианы не входит: её ставки несравнимы с окладом.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Полный рабочий день | 35 000 ₽ | 53 |
| Сменная работа | 35 524 ₽ | 24 |
| Режим гибкого рабочего времени | 49 422 ₽ | 7 |
| Ненормированный рабочий день | 27 438 ₽ | 1 |
Канал размещения
Кто разместил вакансию: служба занятости или работодатель напрямую.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Вакансия работодателя | 33 547 ₽ | 75 |
| Вакансия интернет ресурса | 47 500 ₽ | 10 |
Кто чаще всего ищет
Работодатели с пятью и более вакансиями за окно.
- ООО «Волга»7 вакансий · 38 000 ₽
- ООО «Винегретъ»7 вакансий · 40 000 ₽
- Пятёрочка6 вакансий · 48 711 ₽