Перейти к содержанию
Зарплаты по открытым данным

Зарплаты в сфере «Общественное питание»

Медианная зарплата в сфере «Общественное питание» — 42 225 ₽ в месяц. Половина работодателей предлагает от 32 000 до 55 000 ₽. Расчёт по 14436 вакансиям с указанной зарплатой из 15355, данные на 5 августа 2026.

Медианная зарплата (до вычета НДФЛ)

42 225 ₽

Разброс зарплат: Зарплаты в сфере «Общественное питание»Медиана 42 225 ₽. Половина вакансий в диапазоне от 32 000 до 55 000 рублей. Десятая доля предложений ниже 28 000 и выше 72 500 рублей. Минимальный размер оплаты труда — 27 093 рублей.28 00042 225 ₽72 50032 00055 000

14 436 вакансий за 90 дней, данные на 5 августа 2026. Пунктир — уровень МРОТ

  • медиана
  • половина вакансий (p25–p75)
  • уровень МРОТ

Рассчитано по 14 436 вакансиям из 15 355, где указана зарплата (94%). Окно — 90 дней, данные на 5 августа 2026. Одинаковые вакансии одного работодателя считаются одним наблюдением.

Что говорят цифры

Зарплаты на уровне МРОТ

В 17% вакансий указана сумма на уровне минимального размера оплаты труда (2 401 из 14 436). Медиана без этих вакансий — 45 050 ₽.

Массовое указание МРОТ — особенность государственного портала: часть работодателей публикует минимально допустимую сумму вместо реальной.

Как распределяются зарплаты

Каждый столбец — диапазон шириной 4 000 ₽. Высота — сколько вакансий попало в диапазон.

Как распределяются зарплатыСтолбчатая диаграмма: 57 диапазонов шириной 4 000 рублей. Самый частый диапазон — от 28 000 рублей.24к32к40к48к56к64к72к80к88к96к104к112к120к128к136к144к152к160к168к180к188к200к216к228к240к288к312к348к440к
Те же данные таблицей
Как распределяются зарплаты
ДиапазонВакансийДоля
24 000—28 000 ₽1 4369.9%
28 000—32 000 ₽2 15314.9%
32 000—36 000 ₽1 77112.3%
36 000—40 000 ₽9566.6%
40 000—44 000 ₽1 53610.6%
44 000—48 000 ₽1 1938.3%
48 000—52 000 ₽9356.5%
52 000—56 000 ₽9126.3%
56 000—60 000 ₽5113.5%
60 000—64 000 ₽6634.6%
64 000—68 000 ₽4833.3%
68 000—72 000 ₽3942.7%
72 000—76 000 ₽3022.1%
76 000—80 000 ₽1360.9%
80 000—84 000 ₽2571.8%
84 000—88 000 ₽1531.1%
88 000—92 000 ₽1411.0%
92 000—96 000 ₽850.6%
96 000—100 000 ₽310.2%
100 000—104 000 ₽750.5%
104 000—108 000 ₽400.3%
108 000—112 000 ₽320.2%
112 000—116 000 ₽320.2%
116 000—120 000 ₽100.1%
120 000—124 000 ₽300.2%
124 000—128 000 ₽240.2%
128 000—132 000 ₽170.1%
132 000—136 000 ₽130.1%
136 000—140 000 ₽30.0%
140 000—144 000 ₽160.1%
144 000—148 000 ₽70.0%
148 000—152 000 ₽120.1%
152 000—156 000 ₽10.0%
156 000—160 000 ₽20.0%
160 000—164 000 ₽40.0%
164 000—168 000 ₽30.0%
168 000—172 000 ₽30.0%
172 000—176 000 ₽10.0%
180 000—184 000 ₽20.0%
184 000—188 000 ₽40.0%
188 000—192 000 ₽40.0%
196 000—200 000 ₽20.0%
200 000—204 000 ₽50.0%
208 000—212 000 ₽200.1%
216 000—220 000 ₽30.0%
224 000—228 000 ₽10.0%
228 000—232 000 ₽80.1%
232 000—236 000 ₽20.0%
240 000—244 000 ₽10.0%
248 000—252 000 ₽40.0%
288 000—292 000 ₽10.0%
296 000—300 000 ₽10.0%
312 000—316 000 ₽10.0%
340 000—344 000 ₽10.0%
348 000—352 000 ₽10.0%
436 000—440 000 ₽10.0%
440 000—444 000 ₽10.0%

Зарплата по разрядам и грейдам

Разряд и грейд извлекаются из названия вакансии и хранятся отдельно от него: «слесарь 6 разряда» и «слесарь» — одна профессия с разными уровнями.

Зарплата по разрядам и грейдамСтупенчатые столбцы: 9 уровней, от 33 515 до 65 000 рублей.52 500разряд 450 000разряд 543 000разряд 233 515разряд 365 000разряд 636 986разряд 3-540 640разряд 4-540 000разряд 4-657 500разряд 5-6
Те же данные таблицей
Зарплата по разрядам и грейдам
УровеньМедианаВакансий
разряд 452 500 ₽49
разряд 550 000 ₽31
разряд 243 000 ₽25
разряд 333 515 ₽22
разряд 665 000 ₽9
разряд 3-536 986 ₽6
разряд 4-540 640 ₽5
разряд 4-640 000 ₽5
разряд 5-657 500 ₽5

Как менялась медиана

Медиана по месяцу публикации вакансии.

Как менялась медианаЛиния по 15 месяцам. Разрывов нет.май 25июл 25сен 25ноя 25янв 26мар 26май 26июл 26
Те же данные таблицей
Как менялась медиана
МесяцМедианаВакансий
май 2550 000 ₽138
июн 2550 000 ₽147
июл 2547 500 ₽133
авг 2545 500 ₽128
сен 2550 250 ₽178
окт 2550 000 ₽209
ноя 2550 250 ₽144
дек 2533 247 ₽383
янв 2632 000 ₽1 740
фев 2637 500 ₽927
мар 2640 000 ₽813
апр 2642 500 ₽992
май 2643 500 ₽1 186
июн 2643 400 ₽1 932
июл 2644 913 ₽3 986

Статистика выборки

Полная статистика зарплат по выборке
Медиана42 225 ₽
Медиана без МРОТ-кластера45 050 ₽
Усечённая средняя (p5–p95)44 007 ₽
10-й перцентиль28 000 ₽
25-й перцентиль32 000 ₽
75-й перцентиль55 000 ₽
90-й перцентиль72 500 ₽
Минимум25 000 ₽
Максимум443 735 ₽
Медиана «предлагают от»40 000 ₽
Медиана «предлагают до»45 000 ₽
Вакансий в расчёте14 436
На уровне МРОТ2401 вакансий17%
МРОТ с районным коэффициентом27 093 ₽

Профессии сферы «Общественное питание»

Профессии сферы «Общественное питание»
ПрофессияМедианаОтличиеВакансий
Повар-кассир59 125 ₽+40%158
Работник быстрого питания58 000 ₽+37%53
Бариста57 500 ₽+36%78
Шеф-повар55 000 ₽+30%824
Тестовод54 575 ₽+29%224
Пекарь49 978 ₽+18%1 616
Кондитер42 660 ₽+1%406
Бармен42 500 ₽+1%377
Повар42 500 ₽+1%6 688
Официант40 000 ₽−5%695
Мойщик посуды36 491 ₽−14%726
Буфетчик33 917 ₽−20%364
Кухонный рабочий32 500 ₽−23%2 227

Сфера «Общественное питание» по регионам

Сфера «Общественное питание» по регионам
РегионМедианаОтличиеВакансий
Чукотский автономный округ197 025 ₽+367%8
Камчатский край75 000 ₽+78%89
Москва75 000 ₽+78%501
Ямало-Ненецкий автономный округ71 507 ₽+69%82
Магаданская область70 750 ₽+68%44
Республика Саха (Якутия)69 375 ₽+64%42
Сахалинская область69 166 ₽+64%101
Мурманская область62 707 ₽+49%95
Ханты-Мансийский автономный округ — Югра62 402 ₽+48%138
Санкт-Петербург62 000 ₽+47%573
Московская область60 000 ₽+42%358
Ненецкий автономный округ60 000 ₽+42%3
Республика Тыва57 870 ₽+37%4
Хабаровский край55 000 ₽+30%219
Республика Алтай54 890 ₽+30%18
Забайкальский край53 125 ₽+26%104
Амурская область52 500 ₽+24%114
Республика Коми52 500 ₽+24%58
Архангельская область50 000 ₽+18%154
Республика Карелия49 000 ₽+16%81
Приморский край47 800 ₽+13%392
Томская область47 750 ₽+13%112
Красноярский край47 500 ₽+12%289
Иркутская область47 250 ₽+12%291
Республика Бурятия45 350 ₽+7%152
Ярославская область45 000 ₽+7%127
Еврейская автономная область44 000 ₽+4%91
Республика Хакасия44 000 ₽+4%55
Республика Татарстан42 500 ₽+1%322
Ленинградская область42 000 ₽−1%313
Херсонская область42 000 ₽−1%3
Липецкая область41 000 ₽−3%97
Калининградская область40 875 ₽−3%150
Волгоградская область40 600 ₽−4%159
Курская область40 200 ₽−5%100
Новгородская область40 000 ₽−5%75
Тверская область40 000 ₽−5%121
Самарская область39 750 ₽−6%316
Новосибирская область39 500 ₽−6%259
Алтайский край39 250 ₽−7%256
Воронежская область39 000 ₽−8%203
Владимирская область37 950 ₽−10%231
Краснодарский край37 500 ₽−11%730
Республика Башкортостан37 500 ₽−11%306
Свердловская область37 500 ₽−11%550
Ульяновская область37 250 ₽−12%150
Кемеровская область — Кузбасс37 117 ₽−12%170
Калужская область36 850 ₽−13%156
Пермский край36 550 ₽−13%130
Ростовская область36 260 ₽−14%274
Вологодская область36 200 ₽−14%168
Чувашская Республика36 047 ₽−15%133
Орловская область36 000 ₽−15%85
Челябинская область36 000 ₽−15%335
Кировская область35 579 ₽−16%257
Удмуртская Республика35 579 ₽−16%239
Костромская область35 001 ₽−17%102
Нижегородская область35 000 ₽−17%373
Омская область35 000 ₽−17%159
Оренбургская область35 000 ₽−17%169
Рязанская область35 000 ₽−17%113
Тульская область35 000 ₽−17%244
Тюменская область33 500 ₽−21%212
Пензенская область33 000 ₽−22%139
Курганская область32 930 ₽−22%82
Ставропольский край32 700 ₽−23%319
Белгородская область32 500 ₽−23%220
Псковская область32 500 ₽−23%59
Республика Марий Эл32 500 ₽−23%183
Саратовская область32 500 ₽−23%226
Республика Мордовия32 251 ₽−24%85
Республика Северная Осетия — Алания31 250 ₽−26%16
Ивановская область31 050 ₽−26%106
Астраханская область31 047 ₽−26%74
Смоленская область30 718 ₽−27%134
Брянская область30 000 ₽−29%117
Республика Крым30 000 ₽−29%120
Тамбовская область30 000 ₽−29%103
Республика Калмыкия29 901 ₽−29%23
Севастополь29 799 ₽−29%28
Карачаево-Черкесская Республика28 592 ₽−32%10
Запорожская область28 547 ₽−32%39
Республика Адыгея28 547 ₽−32%69
Республика Дагестан28 547 ₽−32%10
Чеченская Республика28 547 ₽−32%13
Луганская Народная Республика27 095 ₽−36%114
Донецкая Народная Республика27 093 ₽−36%158
Кабардино-Балкарская Республика27 093 ₽−36%31

Зарплата и требуемый опыт

Опыт берётся из отдельного поля вакансии, а не из текста требований.

Зарплата и требуемый опыт
ЗначениеМедианаВакансий
без опыта38 547 ₽8 795
до 3 лет45 000 ₽4 233
3-5 лет53 800 ₽1 286
более 5 лет58 750 ₽102
не указан46 750 ₽20

Зарплата и требуемое образование

Поле источника. «Не указано» — обычная ситуация для рабочих специальностей.

Зарплата и требуемое образование
ЗначениеМедианаВакансий
Среднее профессиональное образование42 500 ₽7 384
Tребования не предъявляются37 233 ₽2 975
Общее образование38 547 ₽2 637
Не указано56 868 ₽1 288
Высшее образование — бакалавриат50 000 ₽73
Высшее образование — специалитет, магистратура42 500 ₽31
Среднее общее образование40 500 ₽26
Высшее образование — подготовка кадров высшей квалификации48 501 ₽10
Высшее образование55 000 ₽9
Среднее общее42 000 ₽3

График работы

Неполная занятость в месячные медианы не входит: её ставки несравнимы с окладом.

График работы
ЗначениеМедианаВакансий
Полный рабочий день40 000 ₽7 957
Сменная работа42 000 ₽5 217
Режим гибкого рабочего времени51 950 ₽889
Вахтовый метод100 000 ₽260
Ненормированный рабочий день50 000 ₽113

Канал размещения

Кто разместил вакансию: служба занятости или работодатель напрямую.

Канал размещения
ЗначениеМедианаВакансий
Вакансия работодателя40 000 ₽12 899
Вакансия интернет ресурса59 700 ₽1 516
Вакансия кадрового агентства50 000 ₽21

Кто чаще всего ищет

Работодатели с пятью и более вакансиями за окно.

  • Пятёрочка486 вакансий · 51 875 ₽
  • МАГНИТ, Розничная сеть485 вакансий · 60 000 ₽
  • Перекресток206 вакансий · 75 000 ₽
  • ООО «Бургер рус»142 вакансии · 61 000 ₽
  • ООО «Система пбо»109 вакансий · 60 000 ₽
  • ООО «Велесстрой»50 вакансий · 90 000 ₽
  • АО «Корпорация »ГРИНН"50 вакансий · 47 000 ₽
  • Ашан45 вакансий · 66 600 ₽
  • АО «ДИКСИ Юг»32 вакансии · 50 431 ₽
  • ООО «Айэфсиэм групп»29 вакансий · 114 000 ₽