Зарплаты в сфере «Общественное питание» в Ульяновской области
Медианная зарплата в сфере «Общественное питание» в Ульяновской области — 37 250 ₽ в месяц. Половина работодателей предлагает от 29 000 до 51 500 ₽. Расчёт по 150 вакансиям с указанной зарплатой из 162, данные на 5 августа 2026.
Медианная зарплата (до вычета НДФЛ)
37 250 ₽
150 вакансий за 90 дней, данные на 5 августа 2026. Пунктир — уровень МРОТ
- медиана
- половина вакансий (p25–p75)
- уровень МРОТ
Рассчитано по 150 вакансиям из 162, где указана зарплата (93%). Окно — 90 дней, данные на 5 августа 2026. Одинаковые вакансии одного работодателя считаются одним наблюдением.
Что говорят цифры
- Основной диапазон предложений — от 29 000 ₽ до 51 500 ₽: в него попадает половина вакансий.
- Разрыв с медианой по России (42 225 ₽) — 12% в меньшую сторону.
- Опыт добавляет к зарплате: «до 3 лет» дают 37% сверх того, что предлагают новичкам.
- В 37% вакансий требуется среднее профессиональное образование.
- Доля предложений на уровне МРОТ — 17%.
- Адрес с названием пункта есть у 86% вакансий — остальные учтены только в регионе.
Зарплаты на уровне МРОТ
В 17% вакансий указана сумма на уровне минимального размера оплаты труда (25 из 150). Медиана без этих вакансий — 40 000 ₽.
Массовое указание МРОТ — особенность государственного портала: часть работодателей публикует минимально допустимую сумму вместо реальной.
Как это выглядит на фоне страны
Медиана по России — 42 225 ₽.
Как распределяются зарплаты
Каждый столбец — диапазон шириной 3 000 ₽. Высота — сколько вакансий попало в диапазон.
Те же данные таблицей
| Диапазон | Вакансий | Доля |
|---|---|---|
| 27 000—30 000 ₽ | 49 | 32.7% |
| 30 000—33 000 ₽ | 15 | 10.0% |
| 33 000—36 000 ₽ | 8 | 5.3% |
| 36 000—39 000 ₽ | 11 | 7.3% |
| 39 000—42 000 ₽ | 6 | 4.0% |
| 42 000—45 000 ₽ | 5 | 3.3% |
| 45 000—48 000 ₽ | 10 | 6.7% |
| 48 000—51 000 ₽ | 5 | 3.3% |
| 51 000—54 000 ₽ | 13 | 8.7% |
| 54 000—57 000 ₽ | 4 | 2.7% |
| 57 000—60 000 ₽ | 7 | 4.7% |
| 60 000—63 000 ₽ | 4 | 2.7% |
| 63 000—66 000 ₽ | 8 | 5.3% |
| 69 000—72 000 ₽ | 1 | 0.7% |
| 72 000—75 000 ₽ | 3 | 2.0% |
| 105 000—108 000 ₽ | 1 | 0.7% |
Как менялась медиана
Разрыв линии — месяц, где вакансий меньше 10. Соединять такие точки нельзя: получился бы тренд, которого не измеряли.
Те же данные таблицей
| Месяц | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| июн 25 | 52 500 ₽ | 1 |
| июл 25 | 52 500 ₽ | 1 |
| авг 25 | 68 750 ₽ | 2 |
| ноя 25 | 51 500 ₽ | 1 |
| дек 25 | 27 150 ₽ | 1 |
| янв 26 | 27 618 ₽ | 6 |
| фев 26 | 31 050 ₽ | 3 |
| мар 26 | 51 500 ₽ | 9 |
| апр 26 | 31 050 ₽ | 9 |
| май 26 | 34 622 ₽ | 19 |
| июн 26 | 37 500 ₽ | 34 |
| июл 26 | 36 000 ₽ | 55 |
Статистика выборки
| Медиана | 37 250 ₽ |
|---|---|
| Медиана без МРОТ-кластера | 40 000 ₽ |
| Усечённая средняя (p5–p95) | 39 978 ₽ |
| 10-й перцентиль | 27 138 ₽ |
| 25-й перцентиль | 29 000 ₽ |
| 75-й перцентиль | 51 500 ₽ |
| 90-й перцентиль | 61 150 ₽ |
| Минимум | 27 093 ₽ |
| Максимум | 105 000 ₽ |
| Медиана «предлагают от» | 33 750 ₽ |
| Медиана «предлагают до» | 40 000 ₽ |
| Вакансий в расчёте | 150 |
| На уровне МРОТ25 вакансий | 17% |
| МРОТ с районным коэффициентом | 27 093 ₽ |
Профессии сферы «Общественное питание» в Ульяновской области
| Профессия | Медиана | Отличие | Вакансий |
|---|---|---|---|
| Бармен | 59 250 ₽ | +59% | 8 |
| Тестовод | 59 250 ₽ | +59% | 1 |
| Бариста | 57 500 ₽ | +54% | 1 |
| Работник быстрого питания | 51 500 ₽ | +38% | 1 |
| Повар-кассир | 50 500 ₽ | +36% | 2 |
| Шеф-повар | 50 000 ₽ | +34% | 6 |
| Пекарь | 39 000 ₽ | +5% | 20 |
| Повар | 37 500 ₽ | +1% | 63 |
| Официант | 36 000 ₽ | −3% | 14 |
| Кондитер | 35 000 ₽ | −6% | 5 |
| Мойщик посуды | 29 750 ₽ | −20% | 7 |
| Буфетчик | 29 000 ₽ | −22% | 1 |
| Кухонный рабочий | 29 000 ₽ | −22% | 21 |
Зарплата и требуемый опыт
Опыт берётся из отдельного поля вакансии, а не из текста требований.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| без опыта | 34 622 ₽ | 101 |
| до 3 лет | 47 500 ₽ | 43 |
| 3-5 лет | 47 500 ₽ | 6 |
Зарплата и требуемое образование
Поле источника. «Не указано» — обычная ситуация для рабочих специальностей.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Среднее профессиональное образование | 32 500 ₽ | 55 |
| Tребования не предъявляются | 36 500 ₽ | 52 |
| Общее образование | 39 500 ₽ | 32 |
| Не указано | 59 250 ₽ | 9 |
| Среднее общее образование | 53 000 ₽ | 1 |
| Высшее образование — бакалавриат | 65 000 ₽ | 1 |
График работы
Неполная занятость в месячные медианы не входит: её ставки несравнимы с окладом.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Полный рабочий день | 32 500 ₽ | 72 |
| Сменная работа | 37 250 ₽ | 66 |
| Режим гибкого рабочего времени | 41 500 ₽ | 12 |
Канал размещения
Кто разместил вакансию: служба занятости или работодатель напрямую.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Вакансия работодателя | 35 000 ₽ | 139 |
| Вакансия интернет ресурса | 59 250 ₽ | 11 |
Кто чаще всего ищет
Работодатели с пятью и более вакансиями за окно.
- АО «Гулливер»8 вакансий · 35 250 ₽
- МАГНИТ, Розничная сеть5 вакансий · 59 250 ₽
- ООО «Другие рестораны»5 вакансий · 70 000 ₽