Зарплаты в сфере «Общественное питание» в Тюменской области

Медианная зарплата в сфере «Общественное питание» в Тюменской области — 33 500 ₽ в месяц. Половина работодателей предлагает от 31 191 до 47 645 ₽. Расчёт по 212 вакансиям с указанной зарплатой из 219, данные на 5 августа 2026.

Медианная зарплата (до вычета НДФЛ)

33 500 ₽

212 вакансий за 90 дней, данные на 5 августа 2026. Пунктир — уровень МРОТ

медиана
половина вакансий (p25–p75)
уровень МРОТ

Рассчитано по 212 вакансиям из 219, где указана зарплата (97%). Окно — 90 дней, данные на 5 августа 2026. Одинаковые вакансии одного работодателя считаются одним наблюдением.

Что говорят цифры

Между 31 191 ₽ и 47 645 ₽ укладывается половина всех предложений.
По России платят больше: медиана 42 225 ₽, то есть на 21% выше.
Годовое снижение медианы — 15%.
Разница между «без опыта» и «до 3 лет» — 31%.
Чаще всего просят среднее профессиональное образование — 48% предложений.
90 вакансий (42%) обещают ровно минимальный размер оплаты труда.

Зарплаты на уровне МРОТ

В 42% вакансий указана сумма на уровне минимального размера оплаты труда (90 из 212). Медиана без этих вакансий — 45 000 ₽.

Массовое указание МРОТ — особенность государственного портала: часть работодателей публикует минимально допустимую сумму вместо реальной.

Как это выглядит на фоне страны

Медиана по России — 42 225 ₽.

Медиана по России

Как распределяются зарплаты

Каждый столбец — диапазон шириной 3 000 ₽. Высота — сколько вакансий попало в диапазон.

Те же данные таблицей

Как распределяются зарплаты
Диапазон	Вакансий	Доля
27 000—30 000 ₽	1	0.5%
30 000—33 000 ₽	89	42.0%
33 000—36 000 ₽	32	15.1%
36 000—39 000 ₽	7	3.3%
39 000—42 000 ₽	11	5.2%
42 000—45 000 ₽	8	3.8%
45 000—48 000 ₽	11	5.2%
48 000—51 000 ₽	6	2.8%
51 000—54 000 ₽	6	2.8%
54 000—57 000 ₽	6	2.8%
57 000—60 000 ₽	5	2.4%
60 000—63 000 ₽	7	3.3%
63 000—66 000 ₽	3	1.4%
66 000—69 000 ₽	6	2.8%
81 000—84 000 ₽	5	2.4%
84 000—87 000 ₽	1	0.5%
99 000—102 000 ₽	1	0.5%
102 000—105 000 ₽	1	0.5%
129 000—132 000 ₽	1	0.5%
132 000—135 000 ₽	1	0.5%
138 000—141 000 ₽	1	0.5%
141 000—144 000 ₽	3	1.4%

Как менялась медиана

Разрыв линии — месяц, где вакансий меньше 10. Соединять такие точки нельзя: получился бы тренд, которого не измеряли.

Те же данные таблицей

Как менялась медиана
Месяц	Медиана	Вакансий
май 25	57 000 ₽	1
июн 25	46 000 ₽	2
июл 25	41 500 ₽	3
сен 25	29 250 ₽	1
окт 25	32 500 ₽	2
ноя 25	136 250 ₽	4
дек 25	33 100 ₽	2
янв 26	31 157 ₽	45
фев 26	35 000 ₽	9
мар 26	31 864 ₽	16
апр 26	34 500 ₽	13
май 26	33 079 ₽	5
июн 26	41 750 ₽	34
июл 26	39 250 ₽	54

Статистика выборки

Полная статистика зарплат по выборке
Медиана	33 500 ₽
Медиана без МРОТ-кластера	45 000 ₽
Усечённая средняя (p5–p95)	39 780 ₽
10-й перцентиль	31 157 ₽
25-й перцентиль	31 191 ₽
75-й перцентиль	47 645 ₽
90-й перцентиль	64 445 ₽
Минимум	29 250 ₽
Максимум	142 500 ₽
Медиана «предлагают от»	32 000 ₽
Медиана «предлагают до»	35 000 ₽
Вакансий в расчёте	212
На уровне МРОТ90 вакансий	42%
МРОТ с районным коэффициентом	31 157 ₽

Профессии сферы «Общественное питание» в Тюменской области

Профессии сферы «Общественное питание» в Тюменской области
Профессия	Медиана	Отличие	Вакансий
Тестовод	66 150 ₽	+97%	3
Повар-кассир	55 500 ₽	+66%	3
Шеф-повар	55 000 ₽	+64%	4
Бариста	47 500 ₽	+42%	1
Бармен	40 000 ₽	+19%	7
Повар	38 100 ₽	+14%	87
Пекарь	35 000 ₽	+4%	31
Кондитер	33 079 ₽	−1%	7
Официант	33 000 ₽	−1%	13
Мойщик посуды	32 500 ₽	−3%	10
Буфетчик	31 590 ₽	−6%	3
Кухонный рабочий	31 579 ₽	−6%	43

Зарплата и требуемый опыт

Опыт берётся из отдельного поля вакансии, а не из текста требований.

Зарплата и требуемый опыт
Значение	Медиана	Вакансий
без опыта	32 500 ₽	145
до 3 лет	42 500 ₽	63
3-5 лет	44 080 ₽	4

Зарплата и требуемое образование

Поле источника. «Не указано» — обычная ситуация для рабочих специальностей.

Зарплата и требуемое образование
Значение	Медиана	Вакансий
Среднее профессиональное образование	34 780 ₽	102
Tребования не предъявляются	32 000 ₽	57
Общее образование	33 237 ₽	36
Не указано	66 150 ₽	17

График работы

Неполная занятость в месячные медианы не входит: её ставки несравнимы с окладом.

График работы
Значение	Медиана	Вакансий
Полный рабочий день	33 100 ₽	136
Сменная работа	33 100 ₽	61
Режим гибкого рабочего времени	51 125 ₽	8
Вахтовый метод	131 250 ₽	7

Канал размещения

Кто разместил вакансию: служба занятости или работодатель напрямую.

Канал размещения
Значение	Медиана	Вакансий
Вакансия работодателя	33 079 ₽	192
Вакансия интернет ресурса	62 275 ₽	20

Кто чаще всего ищет

Работодатели с пятью и более вакансиями за окно.

МАГНИТ, Розничная сеть10 вакансий · 74 100 ₽
АО «Комбинат школьного питания »ЦЕНТРАЛЬНЫЙ"9 вакансий · 32 600 ₽
ООО «Айэфсиэм групп»7 вакансий · 134 000 ₽
Перекресток5 вакансий · 53 800 ₽