Зарплаты в сфере «Общественное питание» в Волгоградской области
Медианная зарплата в сфере «Общественное питание» в Волгоградской области — 40 600 ₽ в месяц. Половина работодателей предлагает от 30 000 до 50 435 ₽. Расчёт по 159 вакансиям с указанной зарплатой из 169, данные на 5 августа 2026.
Медианная зарплата (до вычета НДФЛ)
40 600 ₽
159 вакансий за 90 дней, данные на 5 августа 2026. Пунктир — уровень МРОТ
- медиана
- половина вакансий (p25–p75)
- уровень МРОТ
Рассчитано по 159 вакансиям из 169, где указана зарплата (94%). Окно — 90 дней, данные на 5 августа 2026. Одинаковые вакансии одного работодателя считаются одним наблюдением.
Что говорят цифры
- Между 30 000 ₽ и 50 435 ₽ укладывается половина всех предложений.
- Относительно медианы по России (42 225 ₽) отставание составляет 4%.
- Вакансии с требованием «до 3 лет» предлагают на 11% меньше, чем «без опыта» — редкий, но встречающийся перекос.
- Чаще всего просят среднее профессиональное образование — 35% предложений.
- Каждое предложение из 10 — на уровне МРОТ (10% выборки).
- Доля вакансий не от прямого работодателя — 28%.
Зарплаты на уровне МРОТ
В 10% вакансий указана сумма на уровне минимального размера оплаты труда (16 из 159). Медиана без этих вакансий — 42 000 ₽.
Массовое указание МРОТ — особенность государственного портала: часть работодателей публикует минимально допустимую сумму вместо реальной.
Как это выглядит на фоне страны
Медиана по России — 42 225 ₽.
Как распределяются зарплаты
Каждый столбец — диапазон шириной 3 000 ₽. Высота — сколько вакансий попало в диапазон.
Те же данные таблицей
| Диапазон | Вакансий | Доля |
|---|---|---|
| 27 000—30 000 ₽ | 38 | 23.9% |
| 30 000—33 000 ₽ | 24 | 15.1% |
| 33 000—36 000 ₽ | 10 | 6.3% |
| 36 000—39 000 ₽ | 2 | 1.3% |
| 39 000—42 000 ₽ | 10 | 6.3% |
| 42 000—45 000 ₽ | 10 | 6.3% |
| 45 000—48 000 ₽ | 13 | 8.2% |
| 48 000—51 000 ₽ | 16 | 10.1% |
| 51 000—54 000 ₽ | 11 | 6.9% |
| 54 000—57 000 ₽ | 2 | 1.3% |
| 57 000—60 000 ₽ | 5 | 3.1% |
| 60 000—63 000 ₽ | 6 | 3.8% |
| 63 000—66 000 ₽ | 2 | 1.3% |
| 66 000—69 000 ₽ | 3 | 1.9% |
| 69 000—72 000 ₽ | 3 | 1.9% |
| 75 000—78 000 ₽ | 1 | 0.6% |
| 81 000—84 000 ₽ | 1 | 0.6% |
| 87 000—90 000 ₽ | 2 | 1.3% |
Как менялась медиана
Разрыв линии — месяц, где вакансий меньше 10. Соединять такие точки нельзя: получился бы тренд, которого не измеряли.
Те же данные таблицей
| Месяц | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| июн 25 | 41 525 ₽ | 2 |
| июл 25 | 41 000 ₽ | 2 |
| сен 25 | 46 750 ₽ | 2 |
| окт 25 | 32 500 ₽ | 1 |
| дек 25 | 50 000 ₽ | 3 |
| янв 26 | 30 000 ₽ | 14 |
| фев 26 | 40 500 ₽ | 3 |
| мар 26 | 42 800 ₽ | 6 |
| апр 26 | 36 990 ₽ | 6 |
| май 26 | 29 950 ₽ | 10 |
| июн 26 | 34 000 ₽ | 18 |
| июл 26 | 45 450 ₽ | 73 |
Статистика выборки
| Медиана | 40 600 ₽ |
|---|---|
| Медиана без МРОТ-кластера | 42 000 ₽ |
| Усечённая средняя (p5–p95) | 40 928 ₽ |
| 10-й перцентиль | 28 388 ₽ |
| 25-й перцентиль | 30 000 ₽ |
| 75-й перцентиль | 50 435 ₽ |
| 90-й перцентиль | 60 190 ₽ |
| Минимум | 27 093 ₽ |
| Максимум | 89 700 ₽ |
| Медиана «предлагают от» | 37 800 ₽ |
| Медиана «предлагают до» | 42 000 ₽ |
| Вакансий в расчёте | 159 |
| На уровне МРОТ16 вакансий | 10% |
| МРОТ с районным коэффициентом | 27 093 ₽ |
Профессии сферы «Общественное питание» в Волгоградской области
| Профессия | Медиана | Отличие | Вакансий |
|---|---|---|---|
| Повар-кассир | 51 500 ₽ | +27% | 2 |
| Тестовод | 47 000 ₽ | +16% | 11 |
| Пекарь | 45 975 ₽ | +13% | 26 |
| Повар | 45 000 ₽ | +11% | 63 |
| Официант | 42 500 ₽ | +5% | 10 |
| Кондитер | 38 750 ₽ | −5% | 6 |
| Шеф-повар | 35 000 ₽ | −14% | 3 |
| Мойщик посуды | 30 000 ₽ | −26% | 8 |
| Бармен | 29 902 ₽ | −26% | 2 |
| Кухонный рабочий | 29 803 ₽ | −27% | 23 |
| Буфетчик | 29 250 ₽ | −28% | 5 |
Зарплата и требуемый опыт
Опыт берётся из отдельного поля вакансии, а не из текста требований.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| без опыта | 41 800 ₽ | 122 |
| до 3 лет | 37 000 ₽ | 35 |
| 3-5 лет | 32 402 ₽ | 2 |
Зарплата и требуемое образование
Поле источника. «Не указано» — обычная ситуация для рабочих специальностей.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Среднее профессиональное образование | 37 750 ₽ | 56 |
| Не указано | 50 750 ₽ | 43 |
| Tребования не предъявляются | 30 000 ₽ | 35 |
| Общее образование | 30 000 ₽ | 25 |
График работы
Неполная занятость в месячные медианы не входит: её ставки несравнимы с окладом.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Полный рабочий день | 42 000 ₽ | 87 |
| Сменная работа | 33 000 ₽ | 57 |
| Режим гибкого рабочего времени | 47 125 ₽ | 12 |
| Ненормированный рабочий день | 27 093 ₽ | 3 |
Канал размещения
Кто разместил вакансию: служба занятости или работодатель напрямую.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Вакансия работодателя | 31 050 ₽ | 114 |
| Вакансия интернет ресурса | 51 200 ₽ | 45 |
Кто чаще всего ищет
Работодатели с пятью и более вакансиями за окно.
- МАГНИТ, Розничная сеть29 вакансий · 50 750 ₽
- Пятёрочка9 вакансий · 46 750 ₽
- ООО «Система пбо»5 вакансий · 53 000 ₽
- Перекресток5 вакансий · 61 250 ₽