Зарплаты в сфере «Общественное питание» в Республике Крым
Медианная зарплата в сфере «Общественное питание» в Республике Крым — 30 000 ₽ в месяц. Половина работодателей предлагает от 27 093 до 42 000 ₽. Расчёт по 120 вакансиям с указанной зарплатой из 131, данные на 5 августа 2026.
Медианная зарплата (до вычета НДФЛ)
30 000 ₽
120 вакансий за 90 дней, данные на 5 августа 2026. Пунктир — уровень МРОТ
- медиана
- половина вакансий (p25–p75)
- уровень МРОТ
Рассчитано по 120 вакансиям из 131, где указана зарплата (92%). Окно — 90 дней, данные на 5 августа 2026. Одинаковые вакансии одного работодателя считаются одним наблюдением.
Что говорят цифры
- Между 27 093 ₽ и 42 000 ₽ укладывается половина всех предложений.
- Разрыв с медианой по России (42 225 ₽) — 29% в меньшую сторону.
- За год медиана снизилась на 41%.
- Опыт добавляет к зарплате: «до 3 лет» дают 14% сверх того, что предлагают новичкам.
- В 58% вакансий требуется среднее профессиональное образование.
- Каждое предложение из 2 — на уровне МРОТ (42% выборки).
Зарплаты на уровне МРОТ
В 43% вакансий указана сумма на уровне минимального размера оплаты труда (51 из 120). Медиана без этих вакансий — 40 000 ₽.
Массовое указание МРОТ — особенность государственного портала: часть работодателей публикует минимально допустимую сумму вместо реальной.
Как это выглядит на фоне страны
Медиана по России — 42 225 ₽.
Как распределяются зарплаты
Каждый столбец — диапазон шириной 3 000 ₽. Высота — сколько вакансий попало в диапазон.
Те же данные таблицей
| Диапазон | Вакансий | Доля |
|---|---|---|
| 27 000—30 000 ₽ | 58 | 48.3% |
| 30 000—33 000 ₽ | 13 | 10.8% |
| 33 000—36 000 ₽ | 10 | 8.3% |
| 36 000—39 000 ₽ | 1 | 0.8% |
| 39 000—42 000 ₽ | 6 | 5.0% |
| 42 000—45 000 ₽ | 7 | 5.8% |
| 45 000—48 000 ₽ | 6 | 5.0% |
| 48 000—51 000 ₽ | 6 | 5.0% |
| 51 000—54 000 ₽ | 2 | 1.7% |
| 54 000—57 000 ₽ | 4 | 3.3% |
| 60 000—63 000 ₽ | 3 | 2.5% |
| 63 000—66 000 ₽ | 1 | 0.8% |
| 66 000—69 000 ₽ | 2 | 1.7% |
| 69 000—72 000 ₽ | 1 | 0.8% |
Как менялась медиана
Разрыв линии — месяц, где вакансий меньше 10. Соединять такие точки нельзя: получился бы тренд, которого не измеряли.
Те же данные таблицей
| Месяц | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| май 25 | 48 000 ₽ | 3 |
| июл 25 | 65 603 ₽ | 3 |
| авг 25 | 35 000 ₽ | 1 |
| окт 25 | 42 461 ₽ | 2 |
| ноя 25 | 32 500 ₽ | 1 |
| дек 25 | 31 047 ₽ | 2 |
| янв 26 | 27 547 ₽ | 23 |
| фев 26 | 31 047 ₽ | 9 |
| мар 26 | 27 320 ₽ | 6 |
| апр 26 | 40 000 ₽ | 10 |
| май 26 | 27 093 ₽ | 16 |
| июн 26 | 35 000 ₽ | 10 |
| июл 26 | 28 547 ₽ | 23 |
Статистика выборки
| Медиана | 30 000 ₽ |
|---|---|
| Медиана без МРОТ-кластера | 40 000 ₽ |
| Усечённая средняя (p5–p95) | 34 227 ₽ |
| 10-й перцентиль | 27 093 ₽ |
| 25-й перцентиль | 27 093 ₽ |
| 75-й перцентиль | 42 000 ₽ |
| 90-й перцентиль | 52 500 ₽ |
| Минимум | 27 093 ₽ |
| Максимум | 70 000 ₽ |
| Медиана «предлагают от» | 27 750 ₽ |
| Медиана «предлагают до» | 30 500 ₽ |
| Вакансий в расчёте | 120 |
| На уровне МРОТ51 вакансий | 43% |
| МРОТ с районным коэффициентом | 27 093 ₽ |
Профессии сферы «Общественное питание» в Республике Крым
| Профессия | Медиана | Отличие | Вакансий |
|---|---|---|---|
| Официант | 49 000 ₽ | +63% | 8 |
| Пекарь | 43 000 ₽ | +43% | 5 |
| Мойщик посуды | 42 958 ₽ | +43% | 10 |
| Кондитер | 42 000 ₽ | +40% | 3 |
| Тестовод | 37 500 ₽ | +25% | 1 |
| Буфетчик | 30 041 ₽ | 0% | 2 |
| Шеф-повар | 30 000 ₽ | 0% | 5 |
| Повар | 28 547 ₽ | −5% | 46 |
| Бармен | 27 093 ₽ | −10% | 5 |
| Кухонный рабочий | 27 093 ₽ | −10% | 35 |
Зарплата и требуемый опыт
Опыт берётся из отдельного поля вакансии, а не из текста требований.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| без опыта | 27 547 ₽ | 73 |
| до 3 лет | 31 500 ₽ | 35 |
| 3-5 лет | 48 000 ₽ | 5 |
| более 5 лет | 27 093 ₽ | 3 |
| не указан | 41 500 ₽ | 4 |
Зарплата и требуемое образование
Поле источника. «Не указано» — обычная ситуация для рабочих специальностей.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Среднее профессиональное образование | 30 000 ₽ | 70 |
| Tребования не предъявляются | 27 093 ₽ | 27 |
| Общее образование | 31 750 ₽ | 16 |
| Не указано | 41 000 ₽ | 5 |
| Среднее общее образование | 44 915 ₽ | 1 |
| Высшее образование — бакалавриат | 35 000 ₽ | 1 |
График работы
Неполная занятость в месячные медианы не входит: её ставки несравнимы с окладом.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Полный рабочий день | 27 093 ₽ | 73 |
| Сменная работа | 42 000 ₽ | 46 |
| Режим гибкого рабочего времени | 35 000 ₽ | 1 |
Кто чаще всего ищет
Работодатели с пятью и более вакансиями за окно.
- ООО «Эностор»7 вакансий · 50 900 ₽
- ООО «Общепит»5 вакансий · 50 000 ₽