Зарплаты в сфере «Общественное питание» в Брянской области
Медианная зарплата в сфере «Общественное питание» в Брянской области — 30 000 ₽ в месяц. Половина работодателей предлагает от 27 100 до 39 000 ₽. Расчёт по 117 вакансиям с указанной зарплатой из 120, данные на 5 августа 2026.
Медианная зарплата (до вычета НДФЛ)
30 000 ₽
117 вакансий за 90 дней, данные на 5 августа 2026. Пунктир — уровень МРОТ
- медиана
- половина вакансий (p25–p75)
- уровень МРОТ
Рассчитано по 117 вакансиям из 120, где указана зарплата (98%). Окно — 90 дней, данные на 5 августа 2026. Одинаковые вакансии одного работодателя считаются одним наблюдением.
Что говорят цифры
- Типичное предложение лежит в границах 27 100 ₽—39 000 ₽.
- Разрыв с медианой по России (42 225 ₽) — 29% в меньшую сторону.
- Опыт добавляет к зарплате: «до 3 лет» дают 5% сверх того, что предлагают новичкам.
- Основное требование к образованию — среднее профессиональное образование (46% вакансий).
- 41 вакансий (35%) обещают ровно минимальный размер оплаты труда.
- Адрес с названием пункта есть у 79% вакансий — остальные учтены только в регионе.
Зарплаты на уровне МРОТ
В 35% вакансий указана сумма на уровне минимального размера оплаты труда (41 из 117). Медиана без этих вакансий — 35 000 ₽.
Массовое указание МРОТ — особенность государственного портала: часть работодателей публикует минимально допустимую сумму вместо реальной.
Как это выглядит на фоне страны
Медиана по России — 42 225 ₽.
Как распределяются зарплаты
Каждый столбец — диапазон шириной 2 000 ₽. Высота — сколько вакансий попало в диапазон.
Те же данные таблицей
| Диапазон | Вакансий | Доля |
|---|---|---|
| 26 000—28 000 ₽ | 36 | 30.8% |
| 28 000—30 000 ₽ | 21 | 17.9% |
| 30 000—32 000 ₽ | 11 | 9.4% |
| 32 000—34 000 ₽ | 8 | 6.8% |
| 34 000—36 000 ₽ | 5 | 4.3% |
| 36 000—38 000 ₽ | 4 | 3.4% |
| 38 000—40 000 ₽ | 4 | 3.4% |
| 40 000—42 000 ₽ | 5 | 4.3% |
| 42 000—44 000 ₽ | 2 | 1.7% |
| 44 000—46 000 ₽ | 2 | 1.7% |
| 46 000—48 000 ₽ | 6 | 5.1% |
| 50 000—52 000 ₽ | 3 | 2.6% |
| 52 000—54 000 ₽ | 2 | 1.7% |
| 56 000—58 000 ₽ | 1 | 0.9% |
| 58 000—60 000 ₽ | 4 | 3.4% |
| 60 000—62 000 ₽ | 1 | 0.9% |
| 64 000—66 000 ₽ | 1 | 0.9% |
| 72 000—74 000 ₽ | 1 | 0.9% |
Как менялась медиана
Разрыв линии — месяц, где вакансий меньше 10. Соединять такие точки нельзя: получился бы тренд, которого не измеряли.
Те же данные таблицей
| Месяц | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| май 25 | 27 700 ₽ | 1 |
| июн 25 | 32 500 ₽ | 3 |
| июл 25 | 49 750 ₽ | 2 |
| сен 25 | 39 250 ₽ | 2 |
| дек 25 | 27 093 ₽ | 7 |
| янв 26 | 28 547 ₽ | 29 |
| фев 26 | 28 000 ₽ | 5 |
| мар 26 | 30 325 ₽ | 6 |
| апр 26 | 28 047 ₽ | 7 |
| май 26 | 31 047 ₽ | 11 |
| июн 26 | 38 250 ₽ | 24 |
| июл 26 | 37 500 ₽ | 13 |
Статистика выборки
| Медиана | 30 000 ₽ |
|---|---|
| Медиана без МРОТ-кластера | 35 000 ₽ |
| Усечённая средняя (p5–p95) | 33 251 ₽ |
| 10-й перцентиль | 27 093 ₽ |
| 25-й перцентиль | 27 100 ₽ |
| 75-й перцентиль | 39 000 ₽ |
| 90-й перцентиль | 50 000 ₽ |
| Минимум | 27 093 ₽ |
| Максимум | 72 300 ₽ |
| Медиана «предлагают от» | 28 500 ₽ |
| Медиана «предлагают до» | 30 000 ₽ |
| Вакансий в расчёте | 117 |
| На уровне МРОТ41 вакансий | 35% |
| МРОТ с районным коэффициентом | 27 093 ₽ |
Профессии сферы «Общественное питание» в Брянской области
| Профессия | Медиана | Отличие | Вакансий |
|---|---|---|---|
| Повар-кассир | 50 500 ₽ | +68% | 1 |
| Шеф-повар | 40 000 ₽ | +33% | 5 |
| Пекарь | 38 000 ₽ | +27% | 15 |
| Официант | 33 024 ₽ | +10% | 10 |
| Тестовод | 31 750 ₽ | +6% | 2 |
| Повар | 29 722 ₽ | −1% | 44 |
| Бармен | 29 200 ₽ | −3% | 4 |
| Кондитер | 28 547 ₽ | −5% | 6 |
| Кухонный рабочий | 28 000 ₽ | −7% | 21 |
| Мойщик посуды | 27 900 ₽ | −7% | 5 |
| Буфетчик | 27 097 ₽ | −10% | 4 |
Зарплата и требуемый опыт
Опыт берётся из отдельного поля вакансии, а не из текста требований.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| без опыта | 29 500 ₽ | 85 |
| до 3 лет | 31 000 ₽ | 23 |
| 3-5 лет | 54 600 ₽ | 8 |
| более 5 лет | 31 047 ₽ | 1 |
Зарплата и требуемое образование
Поле источника. «Не указано» — обычная ситуация для рабочих специальностей.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Среднее профессиональное образование | 30 000 ₽ | 54 |
| Общее образование | 27 500 ₽ | 28 |
| Tребования не предъявляются | 30 297 ₽ | 28 |
| Не указано | 46 975 ₽ | 7 |
График работы
Неполная занятость в месячные медианы не входит: её ставки несравнимы с окладом.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Полный рабочий день | 28 547 ₽ | 62 |
| Сменная работа | 31 774 ₽ | 50 |
| Режим гибкого рабочего времени | 46 950 ₽ | 5 |
Канал размещения
Кто разместил вакансию: служба занятости или работодатель напрямую.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Вакансия работодателя | 29 500 ₽ | 107 |
| Вакансия интернет ресурса | 59 200 ₽ | 10 |
Кто чаще всего ищет
Работодатели с пятью и более вакансиями за окно.
- ООО «Возрождение»5 вакансий · 33 500 ₽