Зарплаты в сфере «Общественное питание» в Брянской области
Медианная зарплата в сфере «Общественное питание» в Брянской области — 31 000 ₽ в месяц. Половина работодателей предлагает от 27 100 до 41 800 ₽. Расчёт по 129 вакансиям с указанной зарплатой из 138, данные за сентябрь 2026.
Медианная зарплата (до вычета НДФЛ)
31 000 ₽
129 вакансий за 90 дней, данные за сентябрь 2026. Пунктир — уровень МРОТ
- медиана
- половина вакансий (p25–p75)
- уровень МРОТ
Рассчитано по 129 вакансиям из 138, где указана зарплата (93%). Окно — 90 дней, данные за сентябрь 2026. Одинаковые вакансии одного работодателя считаются одним наблюдением.
Что говорят цифры
- Типичное предложение лежит в границах 27 100 ₽—41 800 ₽.
- Разрыв с медианой по России (42 500 ₽) — 27% в меньшую сторону.
- Годовой прирост медианы — 45%.
- Опыт добавляет к зарплате: «до 3 лет» дают 3% сверх того, что предлагают новичкам.
- Основное требование к образованию — среднее профессиональное образование (42% вакансий).
- 42 вакансий (33%) обещают ровно минимальный размер оплаты труда.
Зарплаты на уровне МРОТ
В 33% вакансий указана сумма на уровне минимального размера оплаты труда (42 из 129). Медиана без этих вакансий — 37 500 ₽.
Массовое указание МРОТ — особенность государственного портала: часть работодателей публикует минимально допустимую сумму вместо реальной.
Как это выглядит на фоне страны
Медиана по России — 42 500 ₽.
Как распределяются зарплаты
Каждый столбец — диапазон шириной 2 000 ₽. Высота — сколько вакансий попало в диапазон.
Те же данные таблицей
| Диапазон | Вакансий | Доля |
|---|---|---|
| 26 000—28 000 ₽ | 37 | 28.7% |
| 28 000—30 000 ₽ | 21 | 16.3% |
| 30 000—32 000 ₽ | 11 | 8.5% |
| 32 000—34 000 ₽ | 8 | 6.2% |
| 34 000—36 000 ₽ | 5 | 3.9% |
| 36 000—38 000 ₽ | 4 | 3.1% |
| 38 000—40 000 ₽ | 4 | 3.1% |
| 40 000—42 000 ₽ | 10 | 7.8% |
| 42 000—44 000 ₽ | 2 | 1.6% |
| 44 000—46 000 ₽ | 2 | 1.6% |
| 46 000—48 000 ₽ | 11 | 8.5% |
| 50 000—52 000 ₽ | 4 | 3.1% |
| 52 000—54 000 ₽ | 2 | 1.6% |
| 56 000—58 000 ₽ | 1 | 0.8% |
| 58 000—60 000 ₽ | 4 | 3.1% |
| 60 000—62 000 ₽ | 1 | 0.8% |
| 64 000—66 000 ₽ | 1 | 0.8% |
| 72 000—74 000 ₽ | 1 | 0.8% |
Как менялась медиана
Разрыв линии — месяц, где вакансий меньше 10. Соединять такие точки нельзя: получился бы тренд, которого не измеряли.
Те же данные таблицей
| Месяц | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| май 25 | 27 700 ₽ | 1 |
| июн 25 | 32 500 ₽ | 3 |
| июл 25 | 49 750 ₽ | 2 |
| сен 25 | 39 250 ₽ | 2 |
| ноя 25 | 50 500 ₽ | 1 |
| дек 25 | 27 093 ₽ | 7 |
| янв 26 | 27 824 ₽ | 30 |
| фев 26 | 28 000 ₽ | 5 |
| мар 26 | 30 325 ₽ | 6 |
| апр 26 | 30 000 ₽ | 9 |
| май 26 | 41 650 ₽ | 16 |
| июн 26 | 39 500 ₽ | 24 |
| июл 26 | 40 150 ₽ | 16 |
Статистика выборки
| Медиана | 31 000 ₽ |
|---|---|
| Медиана без МРОТ-кластера | 37 500 ₽ |
| Усечённая средняя (p5–p95) | 34 043 ₽ |
| 10-й перцентиль | 27 093 ₽ |
| 25-й перцентиль | 27 100 ₽ |
| 75-й перцентиль | 41 800 ₽ |
| 90-й перцентиль | 50 000 ₽ |
| Минимум | 27 093 ₽ |
| Максимум | 72 300 ₽ |
| Медиана «предлагают от» | 30 000 ₽ |
| Медиана «предлагают до» | 32 000 ₽ |
| Вакансий в расчёте | 129 |
| На уровне МРОТ42 вакансий | 33% |
| МРОТ с районным коэффициентом | 27 093 ₽ |
Профессии сферы «Общественное питание» в Брянской области
| Профессия | Медиана | Отличие | Вакансий |
|---|---|---|---|
| Повар-кассир | 50 500 ₽ | +63% | 2 |
| Пекарь | 41 800 ₽ | +35% | 25 |
| Шеф-повар | 40 000 ₽ | +29% | 5 |
| Официант | 33 024 ₽ | +7% | 10 |
| Тестовод | 31 750 ₽ | +2% | 2 |
| Повар | 29 722 ₽ | −4% | 44 |
| Бармен | 29 200 ₽ | −6% | 4 |
| Кондитер | 28 547 ₽ | −8% | 6 |
| Кухонный рабочий | 28 000 ₽ | −10% | 21 |
| Мойщик посуды | 27 900 ₽ | −10% | 5 |
| Буфетчик | 27 093 ₽ | −13% | 5 |
Зарплата и требуемый опыт
Опыт берётся из отдельного поля вакансии, а не из текста требований.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| без опыта | 30 000 ₽ | 97 |
| до 3 лет | 31 000 ₽ | 23 |
| 3-5 лет | 54 600 ₽ | 8 |
| более 5 лет | 31 047 ₽ | 1 |
Зарплата и требуемое образование
Поле источника. «Не указано» — обычная ситуация для рабочих специальностей.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Среднее профессиональное образование | 30 000 ₽ | 54 |
| Общее образование | 27 500 ₽ | 30 |
| Tребования не предъявляются | 30 297 ₽ | 28 |
| Не указано | 46 925 ₽ | 17 |
График работы
Неполная занятость в месячные медианы не входит: её ставки несравнимы с окладом.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Полный рабочий день | 28 547 ₽ | 63 |
| Сменная работа | 31 774 ₽ | 50 |
| Режим гибкого рабочего времени | 46 913 ₽ | 16 |
Канал размещения
Кто разместил вакансию: служба занятости или работодатель напрямую.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Вакансия работодателя | 29 500 ₽ | 109 |
| Вакансия интернет ресурса | 46 950 ₽ | 20 |
Кто чаще всего ищет
Работодатели с пятью и более вакансиями за окно.
- Пятёрочка12 вакансий · 46 913 ₽
- ООО «Возрождение»5 вакансий · 33 500 ₽