Перейти к содержанию
Зарплаты по открытым данным

Зарплата буфетчика в России

Медианная зарплата буфетчика в России — 33 917 ₽ в месяц. Половина работодателей предлагает от 29 853 до 42 580 ₽. Расчёт по 364 вакансиям с указанной зарплатой из 371, данные на 5 августа 2026.

Медианная зарплата (до вычета НДФЛ)

33 917 ₽

Разброс зарплат: Зарплата буфетчика в РоссииМедиана 33 917 ₽. Половина вакансий в диапазоне от 29 853 до 42 580 рублей. Десятая доля предложений ниже 27 138 и выше 55 000 рублей. Минимальный размер оплаты труда — 27 093 рублей.27 13833 917 ₽55 00029 85342 580

364 вакансии за 90 дней, данные на 5 августа 2026. Пунктир — уровень МРОТ

  • медиана
  • половина вакансий (p25–p75)
  • уровень МРОТ

Рассчитано по 364 вакансиям из 371, где указана зарплата (98%). Окно — 90 дней, данные на 5 августа 2026. Одинаковые вакансии одного работодателя считаются одним наблюдением.

Что говорят цифры

Зарплаты на уровне МРОТ

В 30% вакансий указана сумма на уровне минимального размера оплаты труда (108 из 364). Медиана без этих вакансий — 40 000 ₽.

Массовое указание МРОТ — особенность государственного портала: часть работодателей публикует минимально допустимую сумму вместо реальной.

Как распределяются зарплаты

Каждый столбец — диапазон шириной 3 000 ₽. Высота — сколько вакансий попало в диапазон.

Как распределяются зарплатыСтолбчатая диаграмма: 21 диапазонов шириной 3 000 рублей. Самый частый диапазон — от 27 000 рублей.27к33к39к45к51к57к63к69к75к81к195к
Те же данные таблицей
Как распределяются зарплаты
ДиапазонВакансийДоля
27 000—30 000 ₽9225.3%
30 000—33 000 ₽8022.0%
33 000—36 000 ₽359.6%
36 000—39 000 ₽256.9%
39 000—42 000 ₽298.0%
42 000—45 000 ₽277.4%
45 000—48 000 ₽154.1%
48 000—51 000 ₽133.6%
51 000—54 000 ₽51.4%
54 000—57 000 ₽123.3%
57 000—60 000 ₽41.1%
60 000—63 000 ₽51.4%
63 000—66 000 ₽61.6%
66 000—69 000 ₽30.8%
69 000—72 000 ₽20.5%
72 000—75 000 ₽10.3%
75 000—78 000 ₽30.8%
78 000—81 000 ₽30.8%
81 000—84 000 ₽10.3%
90 000—93 000 ₽10.3%
195 000—198 000 ₽20.5%

Как менялась медиана

Разрыв линии — месяц, где вакансий меньше 10. Соединять такие точки нельзя: получился бы тренд, которого не измеряли.

Как менялась медианаЛиния по 15 месяцам. В 7 месяцах данных недостаточно, линия там разорвана.май 25июл 25сен 25ноя 25янв 26мар 26май 26июл 26
Те же данные таблицей
Как менялась медиана
МесяцМедианаВакансий
май 2550 250 ₽2
июн 2540 600 ₽5
июл 2542 500 ₽5
авг 2540 000 ₽5
сен 2546 500 ₽2
окт 2538 700 ₽5
ноя 2536 660 ₽1
дек 2529 000 ₽17
янв 2631 157 ₽54
фев 2635 200 ₽15
мар 2638 200 ₽17
апр 2633 933 ₽37
май 2631 157 ₽19
июн 2635 500 ₽57
июл 2635 000 ₽101

Статистика выборки

Полная статистика зарплат по выборке
Медиана33 917 ₽
Медиана без МРОТ-кластера40 000 ₽
Усечённая средняя (p5–p95)36 335 ₽
10-й перцентиль27 138 ₽
25-й перцентиль29 853 ₽
75-й перцентиль42 580 ₽
90-й перцентиль55 000 ₽
Минимум27 093 ₽
Максимум197 850 ₽
Медиана «предлагают от»32 000 ₽
Медиана «предлагают до»35 000 ₽
Вакансий в расчёте364
На уровне МРОТ108 вакансий30%
МРОТ с районным коэффициентом27 093 ₽

Зарплата буфетчика по регионам России

Зарплата буфетчика по регионам России
РегионМедианаОтличиеВакансий
Забайкальский край118 820 ₽+250%2
Республика Саха (Якутия)75 860 ₽+124%3
Камчатский край70 443 ₽+108%5
Магаданская область68 867 ₽+103%1
Москва65 000 ₽+92%11
Мурманская область62 320 ₽+84%5
Сахалинская область60 000 ₽+77%1
Республика Хакасия54 300 ₽+60%1
Архангельская область51 250 ₽+51%4
Республика Карелия48 767 ₽+44%2
Хабаровский край47 200 ₽+39%3
Ростовская область44 550 ₽+31%7
Республика Коми44 094 ₽+30%1
Красноярский край43 400 ₽+28%9
Приморский край42 820 ₽+26%9
Московская область42 500 ₽+25%9
Санкт-Петербург42 500 ₽+25%29
Амурская область40 425 ₽+19%4
Курская область40 200 ₽+19%5
Иркутская область38 000 ₽+12%5
Республика Алтай37 930 ₽+12%1
Республика Бурятия37 500 ₽+11%4
Новосибирская область36 000 ₽+6%7
Калининградская область35 500 ₽+5%5
Кемеровская область — Кузбасс35 230 ₽+4%3
Томская область35 221 ₽+4%2
Самарская область35 000 ₽+3%8
Алтайский край34 579 ₽+2%5
Кировская область33 900 ₽0%13
Ивановская область33 867 ₽0%5
Свердловская область33 079 ₽−2%11
Челябинская область33 000 ₽−3%9
Ленинградская область32 500 ₽−4%17
Оренбургская область32 500 ₽−4%5
Пермский край32 015 ₽−6%8
Удмуртская Республика31 790 ₽−6%8
Тюменская область31 590 ₽−7%3
Белгородская область31 500 ₽−7%3
Курганская область31 500 ₽−7%3
Пензенская область31 500 ₽−7%1
Омская область31 390 ₽−7%4
Вологодская область31 250 ₽−8%5
Республика Башкортостан31 157 ₽−8%3
Тульская область31 047 ₽−8%7
Нижегородская область30 547 ₽−10%13
Астраханская область30 500 ₽−10%1
Республика Крым30 041 ₽−11%2
Краснодарский край30 000 ₽−12%13
Республика Мордовия30 000 ₽−12%1
Саратовская область30 000 ₽−12%3
Тверская область29 524 ₽−13%4
Волгоградская область29 250 ₽−14%5
Республика Марий Эл29 000 ₽−14%5
Ульяновская область29 000 ₽−14%1
Чувашская Республика29 000 ₽−14%6
Липецкая область28 774 ₽−15%6
Республика Татарстан28 750 ₽−15%7
Республика Калмыкия28 547 ₽−16%1
Владимирская область28 000 ₽−17%3
Ставропольский край27 900 ₽−18%14
Воронежская область27 550 ₽−19%3
Тамбовская область27 320 ₽−19%4
Орловская область27 225 ₽−20%3
Смоленская область27 100 ₽−20%5
Брянская область27 097 ₽−20%4
Костромская область27 093 ₽−20%3
Республика Адыгея27 093 ₽−20%1

Топ-20 городов по зарплате буфетчика

Только вакансии, у которых населённый пункт назван в адресе и есть в справочнике. Вакансии из сёл считаются в своём регионе.

Топ-20 городов по зарплате буфетчика
ГородМедианаОтличиеВакансий
Нижний Куранах, Республика Саха (Якутия)197 850 ₽+483%1
Норильск, Красноярский край77 300 ₽+128%1
Удачный, Республика Саха (Якутия)75 860 ₽+124%1
Петропавловск-Камчатский, Камчатский край73 662 ₽+117%3
Елизово, Камчатский край70 443 ₽+108%1
Москва, Москва65 000 ₽+92%11
Кировск, Мурманская область63 660 ₽+88%2
Мурманск, Мурманская область62 313 ₽+84%3
Южно-Сахалинск, Сахалинская область60 000 ₽+77%1
Олекминск, Республика Саха (Якутия)56 100 ₽+65%1
Тула, Тульская область55 425 ₽+63%2
Саяногорск, Республика Хакасия54 300 ₽+60%1
Николаевск-на-Амуре, Хабаровский край54 186 ₽+60%1
Богучаны, Красноярский край51 900 ₽+53%1
Северодвинск, Архангельская область51 250 ₽+51%4
Сосновый Бор, Ленинградская область50 330 ₽+48%2
Владивосток, Приморский край50 250 ₽+48%4
Воткинск, Удмуртская Республика50 000 ₽+47%1
Дзержинск, Нижегородская область50 000 ₽+47%1
Красногорск, Московская область50 000 ₽+47%1

Зарплата и требуемый опыт

Опыт берётся из отдельного поля вакансии, а не из текста требований.

Зарплата и требуемый опыт
ЗначениеМедианаВакансий
без опыта32 350 ₽300
до 3 лет40 600 ₽62
3-5 лет45 915 ₽2

Зарплата и требуемое образование

Поле источника. «Не указано» — обычная ситуация для рабочих специальностей.

Зарплата и требуемое образование
ЗначениеМедианаВакансий
Общее образование33 950 ₽170
Tребования не предъявляются32 000 ₽120
Среднее профессиональное образование41 750 ₽68
Не указано43 000 ₽6

График работы

Неполная занятость в месячные медианы не входит: её ставки несравнимы с окладом.

График работы
ЗначениеМедианаВакансий
Сменная работа33 933 ₽189
Полный рабочий день34 040 ₽166
Режим гибкого рабочего времени31 650 ₽5
Вахтовый метод197 425 ₽2
Ненормированный рабочий день29 797 ₽2

Канал размещения

Кто разместил вакансию: служба занятости или работодатель напрямую.

Канал размещения
ЗначениеМедианаВакансий
Вакансия работодателя33 900 ₽358
Вакансия интернет ресурса54 375 ₽6

Что требуют в вакансиях

Термины из полей «Требования» и «Обязанности». Доля — от числа работодателей, а не вакансий: иначе одна сеть с тысячей одинаковых объявлений определяла бы весь список.

Инструменты и техника

  • Кухонный инвентарь53%

Прочее в требованиях

  • Раздача51%
  • Пища56%
  • Готовая пища33%
  • Пищеблок38%
  • Буфет22%
  • Раздача пищи22%
  • Столовая32%
  • Назначенная диета16%
  • Мытье посуды23%
  • Вес счета13%
  • Согласное меню15%
  • Раздаточная ведомость13%
  • Производить раздача10%
  • Порционирование12%
  • Отделение30%
  • Пища пациента12%
  • Холодильник12%
  • Получение30%
  • Санитарное гигиеническое содержание9%

Сколько добавляет навык

Медиана вакансий, где навык назван, против медианы остальных. Строка появляется только при 20 вакансиях с каждой стороны и не менее чем у пяти работодателей — иначе это политика оплаты одной компании, а не премия за навык.

Сколько добавляет навык
НавыкС навыкомБез негоРазница
Санитарное гигиеническое содержание32 против 332 вакансий30 000 ₽35 000 ₽−14%
Горячий вид29 против 335 вакансий30 000 ₽35 000 ₽−14%
Пищевой отход36 против 328 вакансий37 750 ₽33 193 ₽+14%
Пища202 против 162 вакансий32 500 ₽37 500 ₽−13%
Согласное меню52 против 312 вакансий31 157 ₽35 000 ₽−11%
Подогрев пищи29 против 335 вакансий31 157 ₽35 000 ₽−11%
Раздача пищи77 против 287 вакансий31 579 ₽35 000 ₽−10%
Уборка холодильника26 против 338 вакансий31 450 ₽34 790 ₽−10%
Порционирование42 против 322 вакансий31 850 ₽35 000 ₽−9%
Назначенная диета58 против 306 вакансий31 875 ₽35 000 ₽−9%

Примеры вакансий

Свежие объявления из выборки. Контакты работодателей мы не храним и не показываем — карточка открывается на первоисточнике.

  • буфетчик

    ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ СТАЦИОНАРНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ "СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЕВОЙ ГЕРОНТОЛОГИЧЕСКИЙ ЦЕНТР" · Ставрополь

    27 800 ₽

    Опубликовано 4 августа 2026

  • Буфетчик

    ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ" · Орёл

    35 000—40 000 ₽

    Опубликовано 4 августа 2026

  • Буфетчик

    КАМЧАТСКАЯ БОЛЬНИЦА ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО БЮДЖЕТНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ОКРУЖНОЙ МЕДИЦИНСКИЙ ЦЕНТР ФЕДЕРАЛЬНОГО МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКОГО АГЕНТСТВА" · Петропавловск-Камчатский

    65 023—70 000 ₽

    Опубликовано 4 августа 2026

  • Буфетчик

    ЗИАНЧУРИНСКОЕ РАЙОННОЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ ОБЩЕСТВО · Исянгулово

    31 157 ₽

    Опубликовано 3 августа 2026

  • Буфетчик

    КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ПОЖАРСКАЯ ЦЕНТРАЛЬНАЯ РАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА" · Лучегорск

    40 640 ₽

    Опубликовано 3 августа 2026

  • Буфетчик

    МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ" · Шарья

    27 093 ₽

    Опубликовано 3 августа 2026

  • буфетчик

    ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ЛИПЕЦКАЯ ОБЛАСТНАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА" · Лебедянь

    27 093 ₽

    Опубликовано 3 августа 2026

  • Буфетчик

    ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "АРТЕМОВСКАЯ ЦЕНТРАЛЬНАЯ РАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА" · Артемовский

    32 000 ₽

    Опубликовано 3 августа 2026

  • Буфетчик

    ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "КИМОВСКАЯ ЦЕНТРАЛЬНАЯ РАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА" · Кимовск

    28 000—35 000 ₽

    Опубликовано 3 августа 2026

  • Буфетчик (4 разряда)

    НИТИ им. Александрова · Сосновый Бор

    64 000 ₽

    Опубликовано 3 августа 2026