Перейти к содержанию
Зарплаты по открытым данным

Зарплата буфетчика в России

Медианная зарплата буфетчика в России — 33 079 ₽ в месяц. Половина работодателей предлагает от 29 500 до 42 500 ₽. Расчёт по 401 вакансиям с указанной зарплатой из 409, данные за сентябрь 2026.

Медианная зарплата (до вычета НДФЛ)

33 079 ₽

Разброс зарплат: Зарплата буфетчика в РоссииМедиана 33 079 ₽. Половина вакансий в диапазоне от 29 500 до 42 500 рублей. Десятая доля предложений ниже 27 100 и выше 55 000 рублей. Минимальный размер оплаты труда — 27 093 рублей.27 10033 079 ₽55 00029 50042 500

401 вакансия за 90 дней, данные за сентябрь 2026. Пунктир — уровень МРОТ

  • медиана
  • половина вакансий (p25–p75)
  • уровень МРОТ

Рассчитано по 401 вакансии из 409, где указана зарплата (98%). Окно — 90 дней, данные за сентябрь 2026. Одинаковые вакансии одного работодателя считаются одним наблюдением.

Что говорят цифры

  • Половина работодателей предлагает от 29 500 ₽ до 42 500 ₽.
  • Больше всего платят в Камчатском крае — 72 000 ₽, на 118% выше медианы.
  • Годовое снижение медианы — 18%.
  • С требованием «до 3 лет» медиана выше на 25%, чем с «без опыта».
  • Чаще всего просят общее образование — 47% предложений.
  • Доля предложений на уровне МРОТ — 30%.

Зарплаты на уровне МРОТ

В 30% вакансий указана сумма на уровне минимального размера оплаты труда (119 из 401). Медиана без этих вакансий — 39 000 ₽.

Массовое указание МРОТ — особенность государственного портала: часть работодателей публикует минимально допустимую сумму вместо реальной.

Как распределяются зарплаты

Каждый столбец — диапазон шириной 3 000 ₽. Высота — сколько вакансий попало в диапазон.

Как распределяются зарплатыСтолбчатая диаграмма: 21 диапазонов шириной 3 000 рублей. Самый частый диапазон — от 27 000 рублей.27к33к39к45к51к57к63к69к75к81к195к
Те же данные таблицей
Как распределяются зарплаты
ДиапазонВакансийДоля
27 000—30 000 ₽10526.2%
30 000—33 000 ₽9122.7%
33 000—36 000 ₽379.2%
36 000—39 000 ₽266.5%
39 000—42 000 ₽307.5%
42 000—45 000 ₽297.2%
45 000—48 000 ₽153.7%
48 000—51 000 ₽133.2%
51 000—54 000 ₽51.2%
54 000—57 000 ₽123.0%
57 000—60 000 ₽41.0%
60 000—63 000 ₽71.7%
63 000—66 000 ₽82.0%
66 000—69 000 ₽41.0%
69 000—72 000 ₽20.5%
72 000—75 000 ₽30.7%
75 000—78 000 ₽30.7%
78 000—81 000 ₽30.7%
81 000—84 000 ₽10.2%
90 000—93 000 ₽10.2%
195 000—198 000 ₽20.5%

Как менялась медиана

Разрыв линии — месяц, где вакансий меньше 10. Соединять такие точки нельзя: получился бы тренд, которого не измеряли.

Как менялась медианаЛиния по 15 месяцам. В 7 месяцах данных недостаточно, линия там разорвана.май 25июл 25сен 25ноя 25янв 26мар 26май 26июл 26
Те же данные таблицей
Как менялась медиана
МесяцМедианаВакансий
май 2550 250 ₽2
июн 2547 800 ₽4
июл 2542 500 ₽5
авг 2536 830 ₽6
сен 2546 500 ₽2
окт 2538 700 ₽5
ноя 2536 660 ₽1
дек 2528 775 ₽18
янв 2631 157 ₽58
фев 2635 211 ₽16
мар 2635 000 ₽19
апр 2633 620 ₽40
май 2631 157 ₽23
июн 2634 240 ₽62
июл 2635 000 ₽109

Статистика выборки

Полная статистика зарплат по выборке
Медиана33 079 ₽
Медиана без МРОТ-кластера39 000 ₽
Усечённая средняя (p5–p95)36 413 ₽
10-й перцентиль27 100 ₽
25-й перцентиль29 500 ₽
75-й перцентиль42 500 ₽
90-й перцентиль55 000 ₽
Минимум27 093 ₽
Максимум197 850 ₽
Медиана «предлагают от»32 000 ₽
Медиана «предлагают до»35 000 ₽
Вакансий в расчёте401
На уровне МРОТ119 вакансий30%
МРОТ с районным коэффициентом27 093 ₽

Зарплата буфетчика по регионам России

Зарплата буфетчика по регионам России
РегионМедианаОтличиеВакансий
Камчатский край72 000 ₽+118%7
Республика Саха (Якутия)71 797 ₽+117%4
Магаданская область68 867 ₽+108%1
Москва64 600 ₽+95%15
Мурманская область62 320 ₽+88%5
Сахалинская область60 000 ₽+81%1
Республика Хакасия54 300 ₽+64%1
Архангельская область51 250 ₽+55%4
Республика Карелия48 767 ₽+47%2
Хабаровский край47 200 ₽+43%3
Республика Коми44 094 ₽+33%1
Красноярский край43 349 ₽+31%11
Приморский край42 820 ₽+29%9
Санкт-Петербург42 500 ₽+28%30
Забайкальский край40 640 ₽+23%3
Амурская область40 425 ₽+22%4
Московская область40 000 ₽+21%11
Ростовская область39 775 ₽+20%8
Иркутская область38 000 ₽+15%5
Республика Алтай37 930 ₽+15%1
Республика Бурятия36 830 ₽+11%5
Новосибирская область36 000 ₽+9%7
Калининградская область35 250 ₽+7%6
Кемеровская область — Кузбасс35 230 ₽+7%3
Томская область35 221 ₽+6%2
Самарская область35 000 ₽+6%8
Курская область34 600 ₽+5%6
Алтайский край34 579 ₽+5%5
Кировская область33 900 ₽+2%13
Ивановская область33 867 ₽+2%5
Челябинская область33 000 ₽0%9
Свердловская область32 540 ₽−2%12
Ленинградская область32 500 ₽−2%17
Оренбургская область32 500 ₽−2%5
Пермский край32 015 ₽−3%8
Удмуртская Республика31 790 ₽−4%8
Тюменская область31 590 ₽−4%3
Пензенская область31 500 ₽−5%4
Омская область31 390 ₽−5%4
Курганская область31 350 ₽−5%4
Вологодская область31 250 ₽−6%5
Республика Башкортостан31 157 ₽−6%3
Тульская область31 047 ₽−6%7
Астраханская область30 500 ₽−8%1
Республика Крым30 041 ₽−9%2
Белгородская область30 000 ₽−9%5
Краснодарский край30 000 ₽−9%13
Нижегородская область30 000 ₽−9%15
Республика Мордовия30 000 ₽−9%2
Саратовская область30 000 ₽−9%3
Тверская область29 524 ₽−11%4
Волгоградская область29 250 ₽−12%5
Республика Марий Эл29 000 ₽−12%5
Ульяновская область29 000 ₽−12%3
Чувашская Республика29 000 ₽−12%6
Воронежская область28 775 ₽−13%4
Липецкая область28 774 ₽−13%6
Республика Татарстан28 750 ₽−13%7
Республика Калмыкия28 547 ₽−14%1
Владимирская область28 000 ₽−15%4
Ставропольский край27 800 ₽−16%15
Тамбовская область27 320 ₽−17%4
Орловская область27 225 ₽−18%3
Смоленская область27 097 ₽−18%8
Брянская область27 093 ₽−18%5
Кабардино-Балкарская Республика27 093 ₽−18%1
Костромская область27 093 ₽−18%3
Республика Адыгея27 093 ₽−18%1

Топ-20 городов по зарплате буфетчика

Только вакансии, у которых населённый пункт назван в адресе и есть в справочнике. Вакансии из сёл считаются в своём регионе.

Топ-20 городов по зарплате буфетчика
ГородМедианаОтличиеВакансий
Нижний Куранах, Республика Саха (Якутия)197 850 ₽+498%1
Норильск, Красноярский край77 300 ₽+134%1
Удачный, Республика Саха (Якутия)75 860 ₽+129%1
Петропавловск-Камчатский, Камчатский край72 500 ₽+119%5
Елизово, Камчатский край70 443 ₽+113%1
Москва, Москва64 600 ₽+95%15
Кировск, Мурманская область63 660 ₽+92%2
Мурманск, Мурманская область62 313 ₽+88%3
Южно-Сахалинск, Сахалинская область60 000 ₽+81%1
Олекминск, Республика Саха (Якутия)56 100 ₽+70%1
Тула, Тульская область55 425 ₽+68%2
Саяногорск, Республика Хакасия54 300 ₽+64%1
Николаевск-на-Амуре, Хабаровский край54 186 ₽+64%1
Богучаны, Красноярский край51 900 ₽+57%1
Северодвинск, Архангельская область51 250 ₽+55%4
Сосновый Бор, Ленинградская область50 330 ₽+52%2
Владивосток, Приморский край50 250 ₽+52%4
Воткинск, Удмуртская Республика50 000 ₽+51%1
Дзержинск, Нижегородская область50 000 ₽+51%1
Красногорск, Московская область50 000 ₽+51%1

Зарплата и требуемый опыт

Опыт берётся из отдельного поля вакансии, а не из текста требований.

Зарплата и требуемый опыт
ЗначениеМедианаВакансий
без опыта32 000 ₽332
до 3 лет40 000 ₽67
3-5 лет45 915 ₽2

Зарплата и требуемое образование

Поле источника. «Не указано» — обычная ситуация для рабочих специальностей.

Зарплата и требуемое образование
ЗначениеМедианаВакансий
Общее образование33 040 ₽188
Tребования не предъявляются31 540 ₽128
Среднее профессиональное образование40 600 ₽73
Не указано50 000 ₽11
Среднее общее образование40 000 ₽1

График работы

Неполная занятость в месячные медианы не входит: её ставки несравнимы с окладом.

График работы
ЗначениеМедианаВакансий
Сменная работа33 759 ₽204
Полный рабочий день32 852 ₽188
Режим гибкого рабочего времени31 650 ₽5
Вахтовый метод197 425 ₽2
Ненормированный рабочий день29 797 ₽2

Канал размещения

Кто разместил вакансию: служба занятости или работодатель напрямую.

Канал размещения
ЗначениеМедианаВакансий
Вакансия работодателя33 000 ₽391
Вакансия интернет ресурса61 250 ₽10

Что требуют в вакансиях

Термины из полей «Требования» и «Обязанности». Доля — от числа работодателей, а не вакансий: иначе одна сеть с тысячей одинаковых объявлений определяла бы весь список.

Инструменты и техника

  • Кухонный инвентарь55%

Прочее в требованиях

  • Раздача53%
  • Пища58%
  • Готовая пища34%
  • Пищеблок38%
  • Столовая33%
  • Раздача пищи23%
  • Буфет23%
  • Назначенная диета17%
  • Мытье посуды23%
  • Согласное меню16%
  • Раздаточная ведомость14%
  • Вес счета13%
  • Отделение32%
  • Порционирование12%
  • Производить раздача10%
  • Пища пациента12%
  • Холодильник12%
  • Получение31%
  • Санитарное гигиеническое содержание9%

Сколько добавляет навык

Медиана вакансий, где навык назван, против медианы остальных. Строка появляется только при 20 вакансиях с каждой стороны и не менее чем у пяти работодателей — иначе это политика оплаты одной компании, а не премия за навык.

Сколько добавляет навык
НавыкС навыкомБез негоРазница
Пищевой отход45 против 356 вакансий37 500 ₽32 608 ₽+15%
Санитарное гигиеническое содержание36 против 365 вакансий30 000 ₽34 000 ₽−12%
Горячий вид34 против 367 вакансий30 000 ₽33 933 ₽−12%
Согласное меню59 против 342 вакансий31 157 ₽35 000 ₽−11%
Раздача пищи88 против 313 вакансий31 500 ₽35 000 ₽−10%
Назначенная диета67 против 334 вакансий31 750 ₽35 000 ₽−9%
Пища229 против 172 вакансий32 500 ₽35 615 ₽−9%
Питание107 против 294 вакансий35 221 ₽32 500 ₽+8%
Подогрев пищи30 против 371 вакансии31 204 ₽33 867 ₽−8%
Уборка холодильника28 против 373 вакансий31 450 ₽33 900 ₽−7%

Примеры вакансий

Свежие объявления из выборки. Контакты работодателей мы не храним и не показываем — карточка открывается на первоисточнике.

  • буфетчик

    ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ СТАЦИОНАРНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ "СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЕВОЙ ГЕРОНТОЛОГИЧЕСКИЙ ЦЕНТР" · Ставрополь

    27 800 ₽

    Опубликовано 4 августа 2026

  • Буфетчик

    ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ" · Орёл

    35 000—40 000 ₽

    Опубликовано 4 августа 2026

  • Буфетчик

    КАМЧАТСКАЯ БОЛЬНИЦА ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО БЮДЖЕТНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ОКРУЖНОЙ МЕДИЦИНСКИЙ ЦЕНТР ФЕДЕРАЛЬНОГО МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКОГО АГЕНТСТВА" · Петропавловск-Камчатский

    65 023—70 000 ₽

    Опубликовано 4 августа 2026

  • Буфетчик

    ЗИАНЧУРИНСКОЕ РАЙОННОЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ ОБЩЕСТВО · Исянгулово

    31 157 ₽

    Опубликовано 3 августа 2026

  • Буфетчик

    КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ПОЖАРСКАЯ ЦЕНТРАЛЬНАЯ РАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА" · Лучегорск

    40 640 ₽

    Опубликовано 3 августа 2026

  • Буфетчик

    МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ" · Шарья

    27 093 ₽

    Опубликовано 3 августа 2026

  • буфетчик

    ГУЗ "ЛОКБ" · Липецк

    27 093 ₽

    Опубликовано 3 августа 2026

  • Буфетчица

    ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "НИЖНЕЛОМОВСКАЯ ЦЕНТРАЛЬНАЯ РАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА" · Нижний Ломов

    30 000 ₽

    Опубликовано 3 августа 2026

  • Буфетчик

    ГАУЗ СО "АРТЕМОВСКАЯ ЦРБ" · Артемовский

    32 000 ₽

    Опубликовано 3 августа 2026

  • Буфетчик

    ГУЗ "КИМОВСКАЯ ЦРБ" · Кимовск

    28 000—35 000 ₽

    Опубликовано 3 августа 2026