Зарплаты в сфере «Общественное питание» в Липецкой области
Медианная зарплата в сфере «Общественное питание» в Липецкой области — 45 000 ₽ в месяц. Половина работодателей предлагает от 29 750 до 55 000 ₽. Расчёт по 108 вакансиям с указанной зарплатой из 117, данные за сентябрь 2026.
Медианная зарплата (до вычета НДФЛ)
45 000 ₽
108 вакансий за 90 дней, данные за сентябрь 2026. Пунктир — уровень МРОТ
- медиана
- половина вакансий (p25–p75)
- уровень МРОТ
Рассчитано по 108 вакансиям из 117, где указана зарплата (92%). Окно — 90 дней, данные за сентябрь 2026. Одинаковые вакансии одного работодателя считаются одним наблюдением.
Что говорят цифры
- Основной диапазон предложений — от 29 750 ₽ до 55 000 ₽: в него попадает половина вакансий.
- Это на 6% выше медианы по России — 42 500 ₽.
- Опыт здесь не добавляет: «до 3 лет» против «без опыта» — на 9% меньше.
- Доля предложений на уровне МРОТ — 18%.
- 20% вакансий размещены не работодателем напрямую, а агентствами и цифровыми площадками.
- Населённый пункт удалось определить у 84% вакансий выборки.
Зарплаты на уровне МРОТ
В 18% вакансий указана сумма на уровне минимального размера оплаты труда (19 из 108). Медиана без этих вакансий — 49 050 ₽.
Массовое указание МРОТ — особенность государственного портала: часть работодателей публикует минимально допустимую сумму вместо реальной.
Как это выглядит на фоне страны
Медиана по России — 42 500 ₽.
Как распределяются зарплаты
Каждый столбец — диапазон шириной 5 000 ₽. Высота — сколько вакансий попало в диапазон.
Те же данные таблицей
| Диапазон | Вакансий | Доля |
|---|---|---|
| 25 000—30 000 ₽ | 27 | 25.0% |
| 30 000—35 000 ₽ | 12 | 11.1% |
| 35 000—40 000 ₽ | 8 | 7.4% |
| 40 000—45 000 ₽ | 3 | 2.8% |
| 45 000—50 000 ₽ | 18 | 16.7% |
| 50 000—55 000 ₽ | 12 | 11.1% |
| 55 000—60 000 ₽ | 6 | 5.6% |
| 60 000—65 000 ₽ | 4 | 3.7% |
| 65 000—70 000 ₽ | 3 | 2.8% |
| 70 000—75 000 ₽ | 4 | 3.7% |
| 90 000—95 000 ₽ | 1 | 0.9% |
| 115 000—120 000 ₽ | 1 | 0.9% |
| 125 000—130 000 ₽ | 1 | 0.9% |
| 210 000—215 000 ₽ | 8 | 7.4% |
Как менялась медиана
Разрыв линии — месяц, где вакансий меньше 10. Соединять такие точки нельзя: получился бы тренд, которого не измеряли.
Те же данные таблицей
| Месяц | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| май 25 | 210 000 ₽ | 2 |
| июл 25 | 71 100 ₽ | 5 |
| сен 25 | 55 250 ₽ | 2 |
| дек 25 | 36 199 ₽ | 8 |
| янв 26 | 29 070 ₽ | 2 |
| фев 26 | 49 200 ₽ | 5 |
| мар 26 | 48 547 ₽ | 2 |
| апр 26 | 37 500 ₽ | 7 |
| май 26 | 37 500 ₽ | 9 |
| июн 26 | 43 500 ₽ | 18 |
| июл 26 | 45 250 ₽ | 29 |
Статистика выборки
| Медиана | 45 000 ₽ |
|---|---|
| Медиана без МРОТ-кластера | 49 050 ₽ |
| Усечённая средняя (p5–p95) | 56 336 ₽ |
| 10-й перцентиль | 27 093 ₽ |
| 25-й перцентиль | 29 750 ₽ |
| 75-й перцентиль | 55 000 ₽ |
| 90-й перцентиль | 78 500 ₽ |
| Минимум | 27 093 ₽ |
| Максимум | 210 000 ₽ |
| Медиана «предлагают от» | 39 700 ₽ |
| Медиана «предлагают до» | 46 500 ₽ |
| Вакансий в расчёте | 108 |
| На уровне МРОТ19 вакансий | 18% |
| МРОТ с районным коэффициентом | 27 093 ₽ |
Профессии сферы «Общественное питание» в Липецкой области
| Профессия | Медиана | Отличие | Вакансий |
|---|---|---|---|
| Бармен | 70 000 ₽ | +56% | 3 |
| Повар-кассир | 55 250 ₽ | +23% | 2 |
| Пекарь | 52 500 ₽ | +17% | 23 |
| Работник быстрого питания | 51 500 ₽ | +14% | 2 |
| Тестовод | 48 350 ₽ | +7% | 1 |
| Повар | 45 500 ₽ | +1% | 42 |
| Шеф-повар | 40 524 ₽ | −10% | 6 |
| Официант | 35 500 ₽ | −21% | 3 |
| Кухонный рабочий | 29 500 ₽ | −34% | 16 |
| Буфетчик | 28 774 ₽ | −36% | 6 |
| Мойщик посуды | 27 800 ₽ | −38% | 4 |
Зарплата и требуемый опыт
Опыт берётся из отдельного поля вакансии, а не из текста требований.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| без опыта | 45 000 ₽ | 84 |
| до 3 лет | 41 000 ₽ | 20 |
| 3-5 лет | 93 050 ₽ | 2 |
| более 5 лет | 98 750 ₽ | 2 |
Зарплата и требуемое образование
Поле источника. «Не указано» — обычная ситуация для рабочих специальностей.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Среднее профессиональное образование | 32 500 ₽ | 36 |
| Tребования не предъявляются | 37 500 ₽ | 29 |
| Не указано | 52 500 ₽ | 23 |
| Общее образование | 45 000 ₽ | 19 |
| Среднее общее образование | 39 000 ₽ | 1 |
График работы
Неполная занятость в месячные медианы не входит: её ставки несравнимы с окладом.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Полный рабочий день | 33 024 ₽ | 50 |
| Сменная работа | 45 000 ₽ | 40 |
| Режим гибкого рабочего времени | 52 500 ₽ | 17 |
| Ненормированный рабочий день | 30 000 ₽ | 1 |
Канал размещения
Кто разместил вакансию: служба занятости или работодатель напрямую.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Вакансия работодателя | 36 531 ₽ | 86 |
| Вакансия интернет ресурса | 50 000 ₽ | 20 |
| Вакансия кадрового агентства | 210 000 ₽ | 2 |
Кто чаще всего ищет
Работодатели с пятью и более вакансиями за окно.
- Пятёрочка15 вакансий · 52 500 ₽
- ООО «Гермес»5 вакансий · 92 500 ₽