Зарплаты в сфере «Общественное питание» в Липецкой области
Медианная зарплата в сфере «Общественное питание» в Липецкой области — 41 000 ₽ в месяц. Половина работодателей предлагает от 28 550 до 56 500 ₽. Расчёт по 97 вакансиям с указанной зарплатой из 108, данные на 5 августа 2026.
Медианная зарплата (до вычета НДФЛ)
41 000 ₽
97 вакансий за 90 дней, данные на 5 августа 2026. Пунктир — уровень МРОТ
- медиана
- половина вакансий (p25–p75)
- уровень МРОТ
Рассчитано по 97 вакансиям из 108, где указана зарплата (90%). Окно — 90 дней, данные на 5 августа 2026. Одинаковые вакансии одного работодателя считаются одним наблюдением.
Что говорят цифры
- Основной диапазон предложений — от 28 550 ₽ до 56 500 ₽: в него попадает половина вакансий.
- Разницы с медианой по России (42 225 ₽) практически нет.
- Опыт добавляет к зарплате: «до 3 лет» дают 9% сверх того, что предлагают новичкам.
- Чаще всего просят среднее профессиональное образование — 37% предложений.
- Доля предложений на уровне МРОТ — 20%.
- 12% вакансий размещены не работодателем напрямую, а агентствами и цифровыми площадками.
Зарплаты на уровне МРОТ
В 20% вакансий указана сумма на уровне минимального размера оплаты труда (19 из 97). Медиана без этих вакансий — 47 375 ₽.
Массовое указание МРОТ — особенность государственного портала: часть работодателей публикует минимально допустимую сумму вместо реальной.
Как это выглядит на фоне страны
Медиана по России — 42 225 ₽.
Как распределяются зарплаты
Каждый столбец — диапазон шириной 7 000 ₽. Высота — сколько вакансий попало в диапазон.
Те же данные таблицей
| Диапазон | Вакансий | Доля |
|---|---|---|
| 21 000—28 000 ₽ | 19 | 19.6% |
| 28 000—35 000 ₽ | 20 | 20.6% |
| 35 000—42 000 ₽ | 11 | 11.3% |
| 42 000—49 000 ₽ | 11 | 11.3% |
| 49 000—56 000 ₽ | 11 | 11.3% |
| 56 000—63 000 ₽ | 7 | 7.2% |
| 63 000—70 000 ₽ | 3 | 3.1% |
| 70 000—77 000 ₽ | 4 | 4.1% |
| 91 000—98 000 ₽ | 1 | 1.0% |
| 112 000—119 000 ₽ | 1 | 1.0% |
| 126 000—133 000 ₽ | 1 | 1.0% |
| 210 000—217 000 ₽ | 8 | 8.2% |
Как менялась медиана
Разрыв линии — месяц, где вакансий меньше 10. Соединять такие точки нельзя: получился бы тренд, которого не измеряли.
Те же данные таблицей
| Месяц | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| май 25 | 210 000 ₽ | 2 |
| июл 25 | 71 100 ₽ | 5 |
| сен 25 | 55 250 ₽ | 2 |
| дек 25 | 31 397 ₽ | 7 |
| янв 26 | 29 070 ₽ | 2 |
| фев 26 | 49 200 ₽ | 5 |
| мар 26 | 48 547 ₽ | 2 |
| апр 26 | 37 500 ₽ | 7 |
| май 26 | 33 750 ₽ | 8 |
| июн 26 | 35 500 ₽ | 14 |
| июл 26 | 40 281 ₽ | 26 |
Статистика выборки
| Медиана | 41 000 ₽ |
|---|---|
| Медиана без МРОТ-кластера | 47 375 ₽ |
| Усечённая средняя (p5–p95) | 56 939 ₽ |
| 10-й перцентиль | 27 093 ₽ |
| 25-й перцентиль | 28 550 ₽ |
| 75-й перцентиль | 56 500 ₽ |
| 90-й перцентиль | 101 500 ₽ |
| Минимум | 27 093 ₽ |
| Максимум | 210 000 ₽ |
| Медиана «предлагают от» | 35 562 ₽ |
| Медиана «предлагают до» | 45 000 ₽ |
| Вакансий в расчёте | 97 |
| На уровне МРОТ19 вакансий | 20% |
| МРОТ с районным коэффициентом | 27 093 ₽ |
Профессии сферы «Общественное питание» в Липецкой области
| Профессия | Медиана | Отличие | Вакансий |
|---|---|---|---|
| Бармен | 70 000 ₽ | +71% | 3 |
| Повар-кассир | 55 250 ₽ | +35% | 2 |
| Пекарь | 55 000 ₽ | +34% | 13 |
| Работник быстрого питания | 51 500 ₽ | +26% | 1 |
| Тестовод | 48 350 ₽ | +18% | 1 |
| Повар | 45 500 ₽ | +11% | 42 |
| Шеф-повар | 40 524 ₽ | −1% | 6 |
| Официант | 35 500 ₽ | −13% | 3 |
| Кухонный рабочий | 29 500 ₽ | −28% | 16 |
| Буфетчик | 28 774 ₽ | −30% | 6 |
| Мойщик посуды | 27 800 ₽ | −32% | 4 |
Зарплата и требуемый опыт
Опыт берётся из отдельного поля вакансии, а не из текста требований.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| без опыта | 37 500 ₽ | 73 |
| до 3 лет | 41 000 ₽ | 20 |
| 3-5 лет | 93 050 ₽ | 2 |
| более 5 лет | 98 750 ₽ | 2 |
Зарплата и требуемое образование
Поле источника. «Не указано» — обычная ситуация для рабочих специальностей.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Среднее профессиональное образование | 32 500 ₽ | 36 |
| Tребования не предъявляются | 36 500 ₽ | 28 |
| Общее образование | 45 000 ₽ | 19 |
| Не указано | 50 000 ₽ | 13 |
| Среднее общее образование | 39 000 ₽ | 1 |
График работы
Неполная занятость в месячные медианы не входит: её ставки несравнимы с окладом.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Полный рабочий день | 33 024 ₽ | 50 |
| Сменная работа | 45 000 ₽ | 39 |
| Режим гибкого рабочего времени | 53 750 ₽ | 7 |
| Ненормированный рабочий день | 30 000 ₽ | 1 |
Канал размещения
Кто разместил вакансию: служба занятости или работодатель напрямую.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Вакансия работодателя | 35 562 ₽ | 85 |
| Вакансия интернет ресурса | 49 400 ₽ | 10 |
| Вакансия кадрового агентства | 210 000 ₽ | 2 |
Кто чаще всего ищет
Работодатели с пятью и более вакансиями за окно.
- ООО «Гермес»5 вакансий · 92 500 ₽
- Пятёрочка5 вакансий · 50 000 ₽