Зарплаты в сфере «Общественное питание» в Саратовской области
Медианная зарплата в сфере «Общественное питание» в Саратовской области — 32 500 ₽ в месяц. Половина работодателей предлагает от 28 461 до 41 800 ₽. Расчёт по 226 вакансиям с указанной зарплатой из 242, данные на 5 августа 2026.
Медианная зарплата (до вычета НДФЛ)
32 500 ₽
226 вакансий за 90 дней, данные на 5 августа 2026. Пунктир — уровень МРОТ
- медиана
- половина вакансий (p25–p75)
- уровень МРОТ
Рассчитано по 226 вакансиям из 242, где указана зарплата (93%). Окно — 90 дней, данные на 5 августа 2026. Одинаковые вакансии одного работодателя считаются одним наблюдением.
Что говорят цифры
- Между 28 461 ₽ и 41 800 ₽ укладывается половина всех предложений.
- Относительно медианы по России (42 225 ₽) отставание составляет 23%.
- Разница между «без опыта» и «до 3 лет» — 6%.
- Основное требование к образованию — среднее профессиональное образование (44% вакансий).
- В 23% вакансий указана сумма на уровне МРОТ — таких 52.
- Доля вакансий не от прямого работодателя — 13%.
Зарплаты на уровне МРОТ
В 23% вакансий указана сумма на уровне минимального размера оплаты труда (52 из 226). Медиана без этих вакансий — 36 125 ₽.
Массовое указание МРОТ — особенность государственного портала: часть работодателей публикует минимально допустимую сумму вместо реальной.
Как это выглядит на фоне страны
Медиана по России — 42 225 ₽.
Как распределяются зарплаты
Каждый столбец — диапазон шириной 2 000 ₽. Высота — сколько вакансий попало в диапазон.
Те же данные таблицей
| Диапазон | Вакансий | Доля |
|---|---|---|
| 26 000—28 000 ₽ | 51 | 22.6% |
| 28 000—30 000 ₽ | 25 | 11.1% |
| 30 000—32 000 ₽ | 25 | 11.1% |
| 32 000—34 000 ₽ | 23 | 10.2% |
| 34 000—36 000 ₽ | 13 | 5.8% |
| 36 000—38 000 ₽ | 8 | 3.5% |
| 38 000—40 000 ₽ | 6 | 2.7% |
| 40 000—42 000 ₽ | 19 | 8.4% |
| 42 000—44 000 ₽ | 12 | 5.3% |
| 44 000—46 000 ₽ | 5 | 2.2% |
| 46 000—48 000 ₽ | 8 | 3.5% |
| 48 000—50 000 ₽ | 3 | 1.3% |
| 50 000—52 000 ₽ | 6 | 2.7% |
| 52 000—54 000 ₽ | 7 | 3.1% |
| 56 000—58 000 ₽ | 2 | 0.9% |
| 58 000—60 000 ₽ | 2 | 0.9% |
| 60 000—62 000 ₽ | 2 | 0.9% |
| 62 000—64 000 ₽ | 1 | 0.4% |
| 64 000—66 000 ₽ | 3 | 1.3% |
| 66 000—68 000 ₽ | 3 | 1.3% |
| 70 000—72 000 ₽ | 1 | 0.4% |
| 72 000—74 000 ₽ | 1 | 0.4% |
Как менялась медиана
Разрыв линии — месяц, где вакансий меньше 10. Соединять такие точки нельзя: получился бы тренд, которого не измеряли.
Те же данные таблицей
| Месяц | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| июн 25 | 33 885 ₽ | 1 |
| авг 25 | 42 500 ₽ | 3 |
| окт 25 | 55 000 ₽ | 2 |
| ноя 25 | 42 500 ₽ | 2 |
| дек 25 | 28 375 ₽ | 4 |
| янв 26 | 31 047 ₽ | 29 |
| фев 26 | 28 500 ₽ | 21 |
| мар 26 | 40 000 ₽ | 7 |
| апр 26 | 30 000 ₽ | 15 |
| май 26 | 32 874 ₽ | 20 |
| июн 26 | 33 774 ₽ | 32 |
| июл 26 | 38 250 ₽ | 70 |
Статистика выборки
| Медиана | 32 500 ₽ |
|---|---|
| Медиана без МРОТ-кластера | 36 125 ₽ |
| Усечённая средняя (p5–p95) | 34 945 ₽ |
| 10-й перцентиль | 27 093 ₽ |
| 25-й перцентиль | 28 461 ₽ |
| 75-й перцентиль | 41 800 ₽ |
| 90-й перцентиль | 50 750 ₽ |
| Минимум | 27 093 ₽ |
| Максимум | 72 500 ₽ |
| Медиана «предлагают от» | 30 000 ₽ |
| Медиана «предлагают до» | 35 000 ₽ |
| Вакансий в расчёте | 226 |
| На уровне МРОТ52 вакансий | 23% |
| МРОТ с районным коэффициентом | 27 093 ₽ |
Профессии сферы «Общественное питание» в Саратовской области
| Профессия | Медиана | Отличие | Вакансий |
|---|---|---|---|
| Повар-кассир | 50 500 ₽ | +55% | 2 |
| Тестовод | 49 825 ₽ | +53% | 4 |
| Шеф-повар | 45 850 ₽ | +41% | 14 |
| Пекарь | 42 000 ₽ | +29% | 25 |
| Бариста | 40 000 ₽ | +23% | 1 |
| Кондитер | 37 125 ₽ | +14% | 8 |
| Бармен | 33 750 ₽ | +4% | 4 |
| Повар | 33 547 ₽ | +3% | 96 |
| Официант | 33 100 ₽ | +2% | 12 |
| Буфетчик | 30 000 ₽ | −8% | 3 |
| Мойщик посуды | 30 000 ₽ | −8% | 17 |
| Кухонный рабочий | 29 000 ₽ | −11% | 40 |
Зарплата и требуемый опыт
Опыт берётся из отдельного поля вакансии, а не из текста требований.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| без опыта | 32 024 ₽ | 152 |
| до 3 лет | 33 943 ₽ | 62 |
| 3-5 лет | 39 000 ₽ | 9 |
| более 5 лет | 32 500 ₽ | 1 |
| не указан | 43 750 ₽ | 2 |
Зарплата и требуемое образование
Поле источника. «Не указано» — обычная ситуация для рабочих специальностей.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Среднее профессиональное образование | 32 000 ₽ | 99 |
| Tребования не предъявляются | 30 750 ₽ | 74 |
| Не указано | 44 500 ₽ | 28 |
| Общее образование | 32 500 ₽ | 25 |
График работы
Неполная занятость в месячные медианы не входит: её ставки несравнимы с окладом.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Полный рабочий день | 33 547 ₽ | 143 |
| Сменная работа | 31 750 ₽ | 64 |
| Режим гибкого рабочего времени | 46 192 ₽ | 15 |
| Ненормированный рабочий день | 28 750 ₽ | 3 |
| Вахтовый метод | 32 048 ₽ | 1 |
Канал размещения
Кто разместил вакансию: служба занятости или работодатель напрямую.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Вакансия работодателя | 31 922 ₽ | 197 |
| Вакансия интернет ресурса | 44 000 ₽ | 27 |
| Вакансия кадрового агентства | 33 450 ₽ | 2 |
Кто чаще всего ищет
Работодатели с пятью и более вакансиями за окно.
- МАГНИТ, Розничная сеть15 вакансий · 44 000 ₽
- Пятёрочка11 вакансий · 46 192 ₽
- ИП Молокова марина вячеславовна6 вакансий · 52 500 ₽
- ООО «Волгопромгаз»5 вакансий · 40 000 ₽
- МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «Лицей »ЗВЕЗДА"5 вакансий · 33 700 ₽
- МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «Гимназия № 87»5 вакансий · 37 500 ₽
- МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «Средняя общеобразовательная школа № 21 имени героя советского союза ильи макаровича каплунова» ЭНГЕЛЬССКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ5 вакансий · 40 000 ₽