Зарплаты в сфере «Общественное питание» в Ленинградской области
Медианная зарплата в сфере «Общественное питание» в Ленинградской области — 42 000 ₽ в месяц. Половина работодателей предлагает от 31 500 до 65 000 ₽. Расчёт по 313 вакансиям с указанной зарплатой из 327, данные на 5 августа 2026.
Медианная зарплата (до вычета НДФЛ)
42 000 ₽
313 вакансий за 90 дней, данные на 5 августа 2026. Пунктир — уровень МРОТ
- медиана
- половина вакансий (p25–p75)
- уровень МРОТ
Рассчитано по 313 вакансиям из 327, где указана зарплата (96%). Окно — 90 дней, данные на 5 августа 2026. Одинаковые вакансии одного работодателя считаются одним наблюдением.
Что говорят цифры
- Между 31 500 ₽ и 65 000 ₽ укладывается половина всех предложений.
- По России медиана та же — 42 225 ₽.
- За год медиана выросла на 28%.
- С требованием «3-5 лет» медиана выше на 53%, чем с «без опыта».
- Основное требование к образованию — среднее профессиональное образование (40% вакансий).
- 42 вакансий (13%) обещают ровно минимальный размер оплаты труда.
Зарплаты на уровне МРОТ
В 13% вакансий указана сумма на уровне минимального размера оплаты труда (42 из 313). Медиана без этих вакансий — 47 000 ₽.
Массовое указание МРОТ — особенность государственного портала: часть работодателей публикует минимально допустимую сумму вместо реальной.
Как это выглядит на фоне страны
Медиана по России — 42 225 ₽.
Как распределяются зарплаты
Каждый столбец — диапазон шириной 5 000 ₽. Высота — сколько вакансий попало в диапазон.
Те же данные таблицей
| Диапазон | Вакансий | Доля |
|---|---|---|
| 25 000—30 000 ₽ | 63 | 20.1% |
| 30 000—35 000 ₽ | 40 | 12.8% |
| 35 000—40 000 ₽ | 41 | 13.1% |
| 40 000—45 000 ₽ | 22 | 7.0% |
| 45 000—50 000 ₽ | 23 | 7.3% |
| 50 000—55 000 ₽ | 20 | 6.4% |
| 55 000—60 000 ₽ | 8 | 2.6% |
| 60 000—65 000 ₽ | 16 | 5.1% |
| 65 000—70 000 ₽ | 13 | 4.2% |
| 70 000—75 000 ₽ | 19 | 6.1% |
| 75 000—80 000 ₽ | 8 | 2.6% |
| 80 000—85 000 ₽ | 14 | 4.5% |
| 85 000—90 000 ₽ | 4 | 1.3% |
| 90 000—95 000 ₽ | 5 | 1.6% |
| 95 000—100 000 ₽ | 6 | 1.9% |
| 100 000—105 000 ₽ | 2 | 0.6% |
| 105 000—110 000 ₽ | 2 | 0.6% |
| 110 000—115 000 ₽ | 2 | 0.6% |
| 120 000—125 000 ₽ | 2 | 0.6% |
| 125 000—130 000 ₽ | 1 | 0.3% |
| 130 000—135 000 ₽ | 1 | 0.3% |
| 145 000—150 000 ₽ | 1 | 0.3% |
Как менялась медиана
Разрыв линии — месяц, где вакансий меньше 10. Соединять такие точки нельзя: получился бы тренд, которого не измеряли.
Те же данные таблицей
| Месяц | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| май 25 | 72 500 ₽ | 7 |
| июн 25 | 36 250 ₽ | 2 |
| июл 25 | 48 725 ₽ | 2 |
| авг 25 | 38 750 ₽ | 2 |
| сен 25 | 37 500 ₽ | 3 |
| окт 25 | 41 115 ₽ | 10 |
| ноя 25 | 40 230 ₽ | 13 |
| дек 25 | 33 492 ₽ | 26 |
| янв 26 | 29 125 ₽ | 28 |
| фев 26 | 38 500 ₽ | 14 |
| мар 26 | 36 000 ₽ | 27 |
| апр 26 | 36 875 ₽ | 18 |
| май 26 | 70 000 ₽ | 25 |
| июн 26 | 38 000 ₽ | 49 |
| июл 26 | 62 480 ₽ | 48 |
Статистика выборки
| Медиана | 42 000 ₽ |
|---|---|
| Медиана без МРОТ-кластера | 47 000 ₽ |
| Усечённая средняя (p5–p95) | 46 733 ₽ |
| 10-й перцентиль | 27 720 ₽ |
| 25-й перцентиль | 31 500 ₽ |
| 75-й перцентиль | 65 000 ₽ |
| 90-й перцентиль | 81 440 ₽ |
| Минимум | 27 440 ₽ |
| Максимум | 149 000 ₽ |
| Медиана «предлагают от» | 40 000 ₽ |
| Медиана «предлагают до» | 45 000 ₽ |
| Вакансий в расчёте | 313 |
| На уровне МРОТ42 вакансий | 13% |
| МРОТ с районным коэффициентом | 27 093 ₽ |
Профессии сферы «Общественное питание» в Ленинградской области
| Профессия | Медиана | Отличие | Вакансий |
|---|---|---|---|
| Работник быстрого питания | 103 500 ₽ | +146% | 2 |
| Повар-кассир | 82 500 ₽ | +96% | 5 |
| Шеф-повар | 77 500 ₽ | +85% | 6 |
| Пекарь | 64 275 ₽ | +53% | 34 |
| Тестовод | 62 300 ₽ | +48% | 5 |
| Мойщик посуды | 50 750 ₽ | +21% | 20 |
| Повар | 45 000 ₽ | +7% | 130 |
| Кондитер | 38 966 ₽ | −7% | 4 |
| Бармен | 35 875 ₽ | −15% | 10 |
| Официант | 35 000 ₽ | −17% | 9 |
| Буфетчик | 32 500 ₽ | −23% | 17 |
| Кухонный рабочий | 31 500 ₽ | −25% | 71 |
Зарплата и требуемый опыт
Опыт берётся из отдельного поля вакансии, а не из текста требований.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| без опыта | 38 476 ₽ | 209 |
| до 3 лет | 45 000 ₽ | 77 |
| 3-5 лет | 59 000 ₽ | 23 |
| более 5 лет | 55 750 ₽ | 2 |
| не указан | 103 500 ₽ | 2 |
Зарплата и требуемое образование
Поле источника. «Не указано» — обычная ситуация для рабочих специальностей.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Среднее профессиональное образование | 42 095 ₽ | 126 |
| Общее образование | 36 250 ₽ | 76 |
| Tребования не предъявляются | 36 500 ₽ | 75 |
| Не указано | 71 600 ₽ | 36 |
График работы
Неполная занятость в месячные медианы не входит: её ставки несравнимы с окладом.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Полный рабочий день | 38 000 ₽ | 153 |
| Сменная работа | 40 000 ₽ | 119 |
| Режим гибкого рабочего времени | 77 850 ₽ | 29 |
| Вахтовый метод | 90 000 ₽ | 12 |
Канал размещения
Кто разместил вакансию: служба занятости или работодатель напрямую.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Вакансия работодателя | 38 476 ₽ | 265 |
| Вакансия интернет ресурса | 68 518 ₽ | 48 |
Кто чаще всего ищет
Работодатели с пятью и более вакансиями за окно.
- МАГНИТ, Розничная сеть15 вакансий · 69 100 ₽
- Пятёрочка15 вакансий · 74 900 ₽
- ООО «Велесстрой»13 вакансий · 90 000 ₽
- ООО «Максимус»9 вакансий · 42 000 ₽
- ООО «Бургер рус»5 вакансий · 82 500 ₽
- АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫБОРГСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ «Детские оздоровительные лагеря»5 вакансий · 27 440 ₽
- ИП Ашихмин сергей николаевич5 вакансий · 32 184 ₽