Зарплаты в сфере «Общественное питание» в Краснодарском крае
Медианная зарплата в сфере «Общественное питание» в Краснодарском крае — 37 500 ₽ в месяц. Половина работодателей предлагает от 29 500 до 54 294 ₽. Расчёт по 730 вакансиям с указанной зарплатой из 807, данные на 5 августа 2026.
Медианная зарплата (до вычета НДФЛ)
37 500 ₽
730 вакансий за 90 дней, данные на 5 августа 2026. Пунктир — уровень МРОТ
- медиана
- половина вакансий (p25–p75)
- уровень МРОТ
Рассчитано по 730 вакансиям из 807, где указана зарплата (90%). Окно — 90 дней, данные на 5 августа 2026. Одинаковые вакансии одного работодателя считаются одним наблюдением.
Что говорят цифры
- Основной диапазон предложений — от 29 500 ₽ до 54 294 ₽: в него попадает половина вакансий.
- По России платят больше: медиана 42 225 ₽, то есть на 11% выше.
- За год медиана снизилась на 10%.
- Разница между «без опыта» и «3-5 лет» — 81%.
- Основное требование к образованию — среднее профессиональное образование (47% вакансий).
- В 13% вакансий указана сумма на уровне МРОТ — таких 95.
Зарплаты на уровне МРОТ
В 13% вакансий указана сумма на уровне минимального размера оплаты труда (95 из 730). Медиана без этих вакансий — 42 000 ₽.
Массовое указание МРОТ — особенность государственного портала: часть работодателей публикует минимально допустимую сумму вместо реальной.
Как это выглядит на фоне страны
Медиана по России — 42 225 ₽.
Как распределяются зарплаты
Каждый столбец — диапазон шириной 5 000 ₽. Высота — сколько вакансий попало в диапазон.
Те же данные таблицей
| Диапазон | Вакансий | Доля |
|---|---|---|
| 25 000—30 000 ₽ | 189 | 25.9% |
| 30 000—35 000 ₽ | 146 | 20.0% |
| 35 000—40 000 ₽ | 55 | 7.5% |
| 40 000—45 000 ₽ | 57 | 7.8% |
| 45 000—50 000 ₽ | 50 | 6.8% |
| 50 000—55 000 ₽ | 52 | 7.1% |
| 55 000—60 000 ₽ | 36 | 4.9% |
| 60 000—65 000 ₽ | 30 | 4.1% |
| 65 000—70 000 ₽ | 24 | 3.3% |
| 70 000—75 000 ₽ | 19 | 2.6% |
| 75 000—80 000 ₽ | 25 | 3.4% |
| 80 000—85 000 ₽ | 8 | 1.1% |
| 85 000—90 000 ₽ | 10 | 1.4% |
| 90 000—95 000 ₽ | 5 | 0.7% |
| 95 000—100 000 ₽ | 2 | 0.3% |
| 100 000—105 000 ₽ | 3 | 0.4% |
| 105 000—110 000 ₽ | 5 | 0.7% |
| 110 000—115 000 ₽ | 4 | 0.5% |
| 120 000—125 000 ₽ | 1 | 0.1% |
| 125 000—130 000 ₽ | 2 | 0.3% |
| 130 000—135 000 ₽ | 1 | 0.1% |
| 135 000—140 000 ₽ | 4 | 0.5% |
| 150 000—155 000 ₽ | 1 | 0.1% |
| 210 000—215 000 ₽ | 1 | 0.1% |
Как менялась медиана
Разрыв линии — месяц, где вакансий меньше 10. Соединять такие точки нельзя: получился бы тренд, которого не измеряли.
Те же данные таблицей
| Месяц | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| май 25 | 42 500 ₽ | 7 |
| июн 25 | 50 000 ₽ | 7 |
| июл 25 | 50 000 ₽ | 11 |
| авг 25 | 32 500 ₽ | 3 |
| сен 25 | 32 500 ₽ | 4 |
| окт 25 | 35 000 ₽ | 8 |
| ноя 25 | 56 350 ₽ | 10 |
| дек 25 | 29 250 ₽ | 32 |
| янв 26 | 29 000 ₽ | 77 |
| фев 26 | 31 775 ₽ | 58 |
| мар 26 | 34 000 ₽ | 53 |
| апр 26 | 34 710 ₽ | 48 |
| май 26 | 38 500 ₽ | 59 |
| июн 26 | 46 750 ₽ | 104 |
| июл 26 | 45 000 ₽ | 191 |
Статистика выборки
| Медиана | 37 500 ₽ |
|---|---|
| Медиана без МРОТ-кластера | 42 000 ₽ |
| Усечённая средняя (p5–p95) | 41 708 ₽ |
| 10-й перцентиль | 27 123 ₽ |
| 25-й перцентиль | 29 500 ₽ |
| 75-й перцентиль | 54 294 ₽ |
| 90-й перцентиль | 74 520 ₽ |
| Минимум | 27 093 ₽ |
| Максимум | 210 000 ₽ |
| Медиана «предлагают от» | 34 465 ₽ |
| Медиана «предлагают до» | 40 000 ₽ |
| Вакансий в расчёте | 730 |
| На уровне МРОТ95 вакансий | 13% |
| МРОТ с районным коэффициентом | 27 093 ₽ |
Профессии сферы «Общественное питание» в Краснодарском крае
| Профессия | Медиана | Отличие | Вакансий |
|---|---|---|---|
| Работник быстрого питания | 107 500 ₽ | +187% | 3 |
| Повар-кассир | 72 500 ₽ | +93% | 11 |
| Тестовод | 56 250 ₽ | +50% | 20 |
| Пекарь | 50 000 ₽ | +33% | 79 |
| Шеф-повар | 47 500 ₽ | +27% | 29 |
| Мойщик посуды | 40 000 ₽ | +7% | 45 |
| Бармен | 39 612 ₽ | +6% | 32 |
| Бариста | 36 250 ₽ | −3% | 2 |
| Повар | 35 000 ₽ | −7% | 311 |
| Официант | 33 750 ₽ | −10% | 46 |
| Кондитер | 32 500 ₽ | −13% | 21 |
| Буфетчик | 30 000 ₽ | −20% | 13 |
| Кухонный рабочий | 30 000 ₽ | −20% | 118 |
Зарплата и требуемый опыт
Опыт берётся из отдельного поля вакансии, а не из текста требований.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| без опыта | 34 465 ₽ | 476 |
| до 3 лет | 42 000 ₽ | 225 |
| 3-5 лет | 62 500 ₽ | 28 |
| более 5 лет | 29 000 ₽ | 1 |
Зарплата и требуемое образование
Поле источника. «Не указано» — обычная ситуация для рабочих специальностей.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Среднее профессиональное образование | 32 500 ₽ | 342 |
| Общее образование | 33 800 ₽ | 148 |
| Tребования не предъявляются | 34 125 ₽ | 136 |
| Не указано | 57 000 ₽ | 98 |
| Высшее образование — бакалавриат | 38 341 ₽ | 3 |
| Высшее образование — специалитет, магистратура | 137 300 ₽ | 2 |
| Среднее общее образование | 35 000 ₽ | 1 |
График работы
Неполная занятость в месячные медианы не входит: её ставки несравнимы с окладом.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Полный рабочий день | 33 169 ₽ | 362 |
| Сменная работа | 36 673 ₽ | 294 |
| Режим гибкого рабочего времени | 50 500 ₽ | 57 |
| Вахтовый метод | 75 000 ₽ | 15 |
| Ненормированный рабочий день | 53 250 ₽ | 2 |
Канал размещения
Кто разместил вакансию: служба занятости или работодатель напрямую.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Вакансия работодателя | 32 500 ₽ | 631 |
| Вакансия интернет ресурса | 60 500 ₽ | 99 |
Кто чаще всего ищет
Работодатели с пятью и более вакансиями за окно.
- МАГНИТ, Розничная сеть48 вакансий · 64 500 ₽
- Пятёрочка37 вакансий · 48 850 ₽
- ООО «Бургер рус»11 вакансий · 72 500 ₽
- ООО «Велесстрой»11 вакансий · 108 000 ₽
- Перекресток11 вакансий · 74 100 ₽
- ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ «Центр по организации питания учреждений социальной защиты населения»11 вакансий · 35 170 ₽
- ООО «Твк-р»7 вакансий · 68 600 ₽
- АО ФИРМА «Агрокомплекс» ИМ.Н.И.ТКАЧЕВА7 вакансий · 45 000 ₽
- ООО «Система пбо»6 вакансий · 57 750 ₽
- ООО «Каравелла»5 вакансий · 35 200 ₽