Зарплата шеф-повара в Москве
Медианная зарплата шеф-повара в Москве — 80 000 ₽ в месяц. Половина работодателей предлагает от 75 000 до 105 000 ₽. Расчёт по 55 вакансиям с указанной зарплатой из 55, данные на 5 августа 2026.
Медианная зарплата (до вычета НДФЛ)
80 000 ₽
55 вакансий за 90 дней, данные на 5 августа 2026. Пунктир — уровень МРОТ
- медиана
- половина вакансий (p25–p75)
- уровень МРОТ
Рассчитано по 55 вакансиям из 55, где указана зарплата (100%). Окно — 90 дней, данные на 5 августа 2026. Одинаковые вакансии одного работодателя считаются одним наблюдением.
Что говорят цифры
- Между 75 000 ₽ и 105 000 ₽ укладывается половина всех предложений.
- Относительно медианы по России (55 000 ₽) превышение составляет 45%.
- В Центральном федеральном округе регион занимает 1-ю строчку из 18.
- С требованием «3-5 лет» медиана выше на 20%, чем с «до 3 лет».
- Чаще всего просят среднее профессиональное образование — 80% предложений.
- Зарплата указана во всех 55 вакансиях выборки.
Как это выглядит на фоне страны
Это на 45% выше медианы по России (55 000 ₽). 1-е место из 18 в округе.
Как распределяются зарплаты
Каждый столбец — диапазон шириной 5 000 ₽. Высота — сколько вакансий попало в диапазон.
Те же данные таблицей
| Диапазон | Вакансий | Доля |
|---|---|---|
| 45 000—50 000 ₽ | 1 | 1.8% |
| 50 000—55 000 ₽ | 1 | 1.8% |
| 55 000—60 000 ₽ | 4 | 7.3% |
| 60 000—65 000 ₽ | 3 | 5.5% |
| 65 000—70 000 ₽ | 1 | 1.8% |
| 70 000—75 000 ₽ | 3 | 5.5% |
| 75 000—80 000 ₽ | 10 | 18.2% |
| 80 000—85 000 ₽ | 10 | 18.2% |
| 85 000—90 000 ₽ | 2 | 3.6% |
| 90 000—95 000 ₽ | 3 | 5.5% |
| 95 000—100 000 ₽ | 2 | 3.6% |
| 105 000—110 000 ₽ | 5 | 9.1% |
| 110 000—115 000 ₽ | 5 | 9.1% |
| 115 000—120 000 ₽ | 2 | 3.6% |
| 160 000—165 000 ₽ | 1 | 1.8% |
| 200 000—205 000 ₽ | 1 | 1.8% |
| 230 000—235 000 ₽ | 1 | 1.8% |
Как менялась медиана
Разрыв линии — месяц, где вакансий меньше 10. Соединять такие точки нельзя: получился бы тренд, которого не измеряли.
Те же данные таблицей
| Месяц | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| май 25 | 72 500 ₽ | 2 |
| сен 25 | 103 750 ₽ | 4 |
| окт 25 | 105 000 ₽ | 7 |
| дек 25 | 55 000 ₽ | 1 |
| янв 26 | 65 000 ₽ | 2 |
| мар 26 | 77 500 ₽ | 12 |
| апр 26 | 77 500 ₽ | 12 |
| май 26 | 60 000 ₽ | 1 |
| июн 26 | 140 000 ₽ | 2 |
Статистика выборки
| Медиана | 80 000 ₽ |
|---|---|
| Медиана без МРОТ-кластера | 80 000 ₽ |
| Усечённая средняя (p5–p95) | 83 580 ₽ |
| 10-й перцентиль | 58 500 ₽ |
| 25-й перцентиль | 75 000 ₽ |
| 75-й перцентиль | 105 000 ₽ |
| 90-й перцентиль | 112 500 ₽ |
| Минимум | 47 500 ₽ |
| Максимум | 230 000 ₽ |
| Медиана «предлагают от» | 80 000 ₽ |
| Медиана «предлагают до» | 80 000 ₽ |
| Вакансий в расчёте | 55 |
| На уровне МРОТ | 0% |
| МРОТ с районным коэффициентом | 27 093 ₽ |
Зарплата шеф-повара в других регионах
| Регион | Медиана | Отличие | Вакансий |
|---|---|---|---|
| Томская область | 135 000 ₽ | +145% | 2 |
| Республика Тыва | 110 000 ₽ | +100% | 1 |
| Республика Карелия | 109 550 ₽ | +99% | 2 |
| Камчатский край | 92 500 ₽ | +68% | 11 |
| Иркутская область | 90 000 ₽ | +64% | 9 |
| Новгородская область | 90 000 ₽ | +64% | 1 |
| Ямало-Ненецкий автономный округ | 84 402 ₽ | +53% | 8 |
| Ханты-Мансийский автономный округ — Югра | 80 053 ₽ | +46% | 2 |
| Москва — эта страница | 80 000 ₽ | +45% | 55 |
| Санкт-Петербург | 80 000 ₽ | +45% | 87 |
| Ленинградская область | 77 500 ₽ | +41% | 6 |
| Мурманская область | 75 500 ₽ | +37% | 7 |
| Ярославская область | 75 000 ₽ | +36% | 14 |
| Тверская область | 74 725 ₽ | +36% | 4 |
| Сахалинская область | 74 000 ₽ | +35% | 15 |
Города Москва
Только вакансии, у которых населённый пункт назван в адресе и есть в справочнике. Вакансии из сёл считаются в своём регионе.
| Город | Медиана | Отличие | Вакансий |
|---|---|---|---|
| Москва | 80 000 ₽ | 0% | 55 |
Зарплата и требуемый опыт
Опыт берётся из отдельного поля вакансии, а не из текста требований.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| без опыта | 90 000 ₽ | 3 |
| до 3 лет | 75 000 ₽ | 19 |
| 3-5 лет | 90 000 ₽ | 27 |
| более 5 лет | 81 250 ₽ | 6 |
Зарплата и требуемое образование
Поле источника. «Не указано» — обычная ситуация для рабочих специальностей.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Среднее профессиональное образование | 80 000 ₽ | 44 |
| Высшее образование — бакалавриат | 83 750 ₽ | 4 |
| Общее образование | 117 500 ₽ | 3 |
| Высшее образование | 110 000 ₽ | 3 |
| Высшее образование — подготовка кадров высшей квалификации | 160 000 ₽ | 1 |
График работы
Неполная занятость в месячные медианы не входит: её ставки несравнимы с окладом.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Полный рабочий день | 105 000 ₽ | 28 |
| Сменная работа | 75 000 ₽ | 27 |
Канал размещения
Кто разместил вакансию: служба занятости или работодатель напрямую.
| Значение | Медиана | Вакансий |
|---|---|---|
| Вакансия работодателя | 80 000 ₽ | 52 |
| Вакансия интернет ресурса | 117 500 ₽ | 3 |
Что требуют в вакансиях
Термины из полей «Требования» и «Обязанности». Доля — от числа работодателей, а не вакансий: иначе одна сеть с тысячей одинаковых объявлений определяла бы весь список.
Прочее в требованиях
- Ресторан68%
- Необходимый уровень запаса46%
- Другой требуемый ингредиент43%
- Приправа43%
- Эффективная работа команды43%
- Команда подчиненного повара43%
- Руководство кухней ресторана43%
- Наблюдение надлежащей работы41%
- Качество приготовленного блюда41%
- Ингредиент подачи заявки38%
- Закупаемая нужда кухни38%
- Нацеленное приготовление41%
- Высококачественное востребованное блюдо38%
- Обучение повара38%
- Руководство процессом составления38%
- Работа кухонного оборудования41%
- Кухня81%
- Составлять график работы35%
- Гигиеническая норма кухни35%
- Оценка качества работы35%
Сколько добавляет навык
Медиана вакансий, где навык назван, против медианы остальных. Строка появляется только при 20 вакансиях с каждой стороны и не менее чем у пяти работодателей — иначе это политика оплаты одной компании, а не премия за навык.
| Навык | С навыком | Без него | Разница |
|---|---|---|---|
| Необходимый уровень запаса20 против 35 вакансий | 75 000 ₽ | 90 000 ₽ | −17% |
| Ресторан29 против 26 вакансий | 75 000 ₽ | 81 250 ₽ | −8% |
Примеры вакансий
Свежие объявления из выборки. Контакты работодателей мы не храним и не показываем — карточка открывается на первоисточнике.
- Су-шеф
ООО "Джейкет.ру" · Москва
110 000—0 ₽
Опубликовано 28 июля 2026
- Шеф-повар
ООО "Джейкет.ру" · Москва
230 000—0 ₽
Опубликовано 28 июля 2026
- Су-шеф
ООО "Спейс Эмоушн" · Москва
110 000—125 000 ₽
Опубликовано 22 июля 2026
- Шеф-повар
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ПОДГОТОВКИ СПОРТИВНОГО РЕЗЕРВА" · Москва
200 000 ₽
Опубликовано 15 июня 2026
- Шеф-повар
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ФЭМИЛИ ГАРДЕН ГРУПП" · Москва
80 000 ₽
Опубликовано 9 июня 2026
- Шеф-повар
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЮНИКОРН" · Москва
60 000 ₽
Опубликовано 26 мая 2026
- Шеф-повар
Индивидуальный предприниматель ЧАН ТХИ ТХУ ХА · Москва
75 000 ₽
Опубликовано 4 апреля 2026
- Заведующий производством (шеф-повар)
Индивидуальный предприниматель ЧАН ТХИ ТХУ ХА · Москва
80 000 ₽
Опубликовано 4 апреля 2026
- ШЕФ-ПОВАР
Индивидуальный предприниматель ХОАНГ ЗИЕУ ЛИНЬ · Москва
75 000 ₽
Опубликовано 3 апреля 2026
- заведующий производством (шеф-повар)
Индивидуальный предприниматель ХОАНГ ЗИЕУ ЛИНЬ · Москва
80 000 ₽
Опубликовано 3 апреля 2026